‘직접 담근’ 기사

1건 · '직접 담근' · 산업·경제 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202312.22

   2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장

   [나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리)  3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?

   … “시행착오와 실패가 너무 많았어요. 황태의 비린내를 잡지 못해 힘들게 담근 장을 다 버리기도 했죠. 그렇게 수많은 과정을 거쳐 8년 만에 성공했어요. 첫 성공을 하고 주위 사람들에게 황태된장을 맛보였는데 사람들이 ‘장에다 무슨 짓을 한거냐’며 ‘이렇…