‘직접 담근’ 기사

2건 · '직접 담근' · 환경·안전 · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201711.29

   2017.11.29 · 환경·안전 · 한수미

   석문면 초락도리 산새울가든 김기일 대표한방백숙·옻백숙으로 몸보신 하세요

   …새울가든은 쉴 틈 없이 분주하다. 요리에 사용할 생강가루를 만들기 위해 직접 재배한 생강을 하나하나 다듬어 말린 뒤, 가루로 만드는 작업을 손수 해야 하기 때문이다. 이렇게 대부분의 식재료를 산새울가든 자체적으로 생산한다. 그 덕에 이곳에서는 믿고 먹…

   

2. 201705.22

   2017.05.22 · 환경·안전 · 한수미

   신평면 금천리 소미 해물·아구찜 이은주 대표생 아구만 사용해 담백한 지리와 찜!

   …로 한다. 또한 미더덕과 콩나물을 넣어 깔끔하게 맛을 내고, 이 대표가 직접 고안한 지리에 맞는 양념이 첨가된다. 마지막에는 청양고추로 칼큼함을 더했다. 반면 해물탕은 얼큰한 맛이 일품이다. 해물탕에는 해물탕 맛에 맞는 양념이 사용된다. 이 양념은 2…