‘추석 기간’ 기사

1건 · '추석 기간' · 산업·경제 · 2020년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202002.03

   2020.02.03 · 산업·경제 · 김예나

   [맛집]원당동 서래원 장성익 대표“한우 암소만 선보이는 서래원, 나의 자부심”

   …20일, 등심은 10일 이상 숙성해야 하는 등 부위별로 숙성하는 온도와 기간이 다르기 때문에 각각 나눠 관리한다”며 “암소 고유의 맛을 내려면 숙성이 중요하다”고 강조했다. 대표 부위가 모듬으로 등심과 암소한마리는 서래원의 대표 메뉴다. 등심은 새우살…