2014.08.15 · 문화·교육 · 한수미
‘송 고집’과 ‘신 고집’이 만들어 낸 곱창고대면 용두리 송가네 곱창 신태운, 송재춘 대표
…곱창전골의 육수는 잡뼈를 푹 고아 사용해 국물 맛을 내고 있으며 전골의 칼칼함을 살리기 위해 냉이를 넣는다. 그 덕에 냉이의 향긋함과 시원함이 전골의 맛을 내고 있다. 여기에 직접 담가 3년 이상 묵은 묵은지까지 넣어 잡내는 없고 곱창의 고소함만이 남…
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‘칼칼 시원’ 기사
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1건 · '칼칼 시원' · 문화·교육 · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
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