2014.12.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “꿩 고기 샤브로 건강한 맛을”
…식 맛을 손님들에게 선보이고 싶다”고 말했다. 이규섭, 김분영 부부는 “펄펄 끓는 육수에 꿩고기를 살짝 넣어 익혀 먹으면 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다”고 조언했다. 너무 익힌 꿩고기는 자칫 질기거나 퍽퍽해져 본연의 맛을 느낄 수 없다고. …
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‘펄펄 끓는’ 기사
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