2018.09.17 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]다시 돌아온 가을 전어와 대하
… 돌아온다는 것인지 궁금하다. 100g당 지방 2.4%를 함유한 전어는 봄에 태어난다. 여름에 플랑크톤과 유기물을 먹고 성장해 기름기가 적어 맛이 떨어지지만 가을에 월동준비를 시작하면서 9~10월 경에는 살이 통통하게 오르고 지방 함량이 6%까지 증가…
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‘푸른 봄에’ 기사
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