‘푸짐 위해’ 기사

4건 · '푸짐 위해' · 산업·경제 · 2021년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202110.30

   2021.10.30 · 산업·경제 · 한수미

   [신설상가] 대덕동 화덕생선구이 고숙자 대표 “화덕에 구워 육즙 가득한 생선구이”

   … 곁들여 먹기 좋은 우렁쌈밥이 준비돼 있다. 고등어와 가자미는 신선함을 위해 생물을 사용하며 조기와 민어는 말린 것으로 조리해 쫄깃한 식감을 살렸다. 특히 화덕생선구이에는 생선의 비린맛을 없애기 위해 울금 가루에 24시간 숙성해 조리한다.비린 맛을 제…

   

2. 202110.30

   2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미

   [맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’

   …일품이다. 그는 “시원한 국물 맛을 내고, 맛있는 아귀찜과 탕을 만들기 위해 이것저것 재료를 넣으며 시행착오를 겪었다”면서 “값을 지불하고 이 비법을 배우겠다는 사람들이 있을 정도”라고 덧붙였다. 반주·해장에도 좋은 지리뚝배기 동해아구에서는 아귀를 맑…

   

3. 202110.05

   2021.10.05 · 산업·경제 · 한수미

   [신설상가] 순성면 중방리기러기육개장 “몸에도 좋고 맛도 좋은 ‘기러기’ 고기”

   …낸 육개장을 선택하면 된다. 김 대표는 “기러기 고기의 효능을 발휘하기 위해 기러기만을 사용해 육수를 내 사용한다”며 “여기에 한방 재료까지 더해 몸에 좋은 음식을 만들고 있다”고 말했다. 한편 기러기육개장에서는 기러기 알도 구매할 수 있다. 달걀보다…

   

4. 202105.24

   2021.05.24 · 산업·경제 · 한수미

   [신설상가]읍내동 키다리 꼬마김밥 최지연·최미경 자매어묵 가득 참치 가득 속이 한가득!

   …하나하나 고심해 만들어 냈다. 특히 언니 최지연 씨는 꼬마김밥을 만들기 위해 2년 전부터 한식조리사 자격증을 취득해가며 공부하고 연구를 거듭해 왔다고. 키다리 꼬마김밥에는 야채와 매운 어묵, 참치 세 가지 꼬마김밥이 있으며 함께 먹을 수 있는 어묵탕이…