‘품격 있는’ 기사

1건 · '품격 있는' · 지역사회 · 2013년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201304.26

   2013.04.26 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가]“부드럽고 쫄깃한 서당족발의 맛”

   …은 무조건 국내산 생족만을 취급한다. 생족이 식당으로 들어오면 그 안에 있는 핏물을 제거하기 위해 2~3시간 물에 담갔다 꺼낸 뒤 맛사지하듯이 정성스레 주물러 남은 핏기를 완전히 제거한다. 2시간 이상 고온에 삶아 내 기름기를 뺀 족발은 부드럽고 담백…