‘한우 돼지’ 기사

2건 · '한우 돼지' · 지역사회 · 2018년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201803.16

   2018.03.16 · 지역사회 · 박경미

   [신설상가] 우두동 꿀밤꿀밤에서 술 한 잔

   … 한편 소고기를 사용한 요리는 모두 암소만을 사용한다. 유종성 대표는 “한우 암소는 육질이 부드럽고 맛이 진하다”며 “또한 좋은 고기 맛을 살리기 위해 기계가 아닌 칼로 직접 손질해 요리한다”고 말했다. 이외에도 나가사키 짬뽕과 밀푀유나베도 손님들에게…

   

2. 201803.03

   2018.03.03 · 지역사회 · 한수미

   10년 째 고집하는 ‘生고기’

   …수해 와 얼리지 않고 일정기간 숙성시킨 뒤 손님 상에 오른다. 생고기는 돼지고기와 한우로 나뉘며 돼지고기는 삼겹살, 항정살과 가브리살을 섞은 메뉴가 마련돼 있다. 또한 한우는 투 플러스 등급의 한우로, 소고기와 궁합이 잘 맞는 관자와 표고버섯이 함께 …