2009.06.08 · 지역사회 · 김창연
[내고향 냉면 갈비 전문 | 대표 김완기]“깔끔하고 진한 닭육수로 만든 시원한 평양냉면”
…도 과학이 숨어있다. 무는 메밀의 독성을 중화시키는 역할을 하고 냉면에 부족한 단백질을 보충하기 위해 고기와 달걀이 들어간다. 메밀의 찬 성질을 완화시키기 위해 겨자를 풀고 살균을 위해 식초를 곁들여 먹는다. 하지만 냉면을 대하는 사람들의 마음은 편치…
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‘혈액 부족’ 기사
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1건 · '혈액 부족' · 2009년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
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