콩
논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 집중 강우와 강풍에 대비해 배수로를 정비해야 한다. 생육이 부진하면 조기 회복을 위해 요소 엽면시비를 해야 한다. 콩 진딧물이 발생한 지역은 수확 18일 전까지 3회 이내로 적용약제를 뿌려 방제한다. 개화가 끝난 콩은 적정 살충제를 뿌리고 탄저병, 잎줄기마름병, 콩나방 등을 적기에 방제해 잎자루, 꼬투리에 피해가 없도록 해야 한다.
참깨
이모작 재배는 9월 상순부터 중순까지 줄기 아래 부분의 꼬투리 2~3개가 성숙하여 갈라지는 시기에 수확한다. 수확 후에는 통풍이 잘되는 곳에 2~3다발씩 세워 말린 다음 탈곡하며 협잡물을 제거하고 햇볕에서 3~4일 말린 후 저장한다. 비가 많이 내려 건조에 지장이 있을 때에는 비닐하우스 안에서 말리면 좋다.
고구마
일반적으로 아주심기 후 120일을 기준으로 수확하며, 괴근비대 속도가 빠른 품종(풍원미, 다호미 등)은 110일 정도에 수확하고 일부 점질형(호박) 고구마 품종(호감미)의 경우는 130일 이상 재배해 수확하면 수량과 상품성을 높일 수 있다.
