2013.08.16 · 지역사회 · 김창연
[맛집]최고급 재료·맛·서비스 10년 운영의 비결읍내동 옹기촌 홍승란 대표
…만큼은 깐깐하다. 이런 옹기촌의 대표메뉴는 한우특수부위다. 등급에 따라 맛이 천차만별인 소고기의 경우 최상급 한우만을 사용하는 옹기촌이기에 항상 변함없는 맛을 고수할 수 있기 때문이다. 최근 식자재 값이 부쩍 올랐음에도 자존심을 지키는 게 식당을 운영…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 맛이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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310건 · '맛집 맛이' · 최근 기사부터13 / 16쪽
2013.08.09 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 영진할매아구찜 이선복 대표“25년 경력의 마산 아구찜 맛 보세요”
…려 놓았던 건아구를 12시간 물에 불려 찜으로 내 놓으면 쫄깃한 아구살 맛이 일품”이라며 “쫄깃한 아구살과 아삭아삭 씹히는 콩나물에 매콤한 양념이 어우러진 것이 특징”이라고 말했다. 마산의 건아구찜에 이어 인기를 끌고 있는 생아구찜은 싱싱한 해산물이 …
2013.07.29 · 정책·행정 · 이규일
[신설상가]“각양각색의 닭칼국수 맛보세요”
“닭한마리 칼국수는 수도권에서는 30년의 역사를 자랑하는 유명한 맛집이죠. 당진에도 이런 맛집이 있었으면 해서 서울 본점에서 비법을 전수받아 당진에 분점을 차리게 됐습니다.” 닭한마리 칼국수의 유일한 메뉴는 백숙이다. 백숙뿐이라 심심하게 여길 수도 있…
2013.07.29 · 정책·행정 · 김창연
[맛집]“무더위 닭과 오리로 보신하세요”
…오리나라는 영양 가득한 백숙에 구수한 누룽지 백숙으로 지역에서 입소문난 맛집이다. 엄선된 국내산 오리에 찹쌀, 인삼, 대추, 은행, 밤 등의 영양 재료가 듬뿍 어우러진 건강요리에 손님의 식성과 체질에 따라 엄나무, 옻 등 각종 한약재를 넣어 웰빙보양식…
2013.07.23 · 환경·안전 · 김창연
[맛집]“어머니 마음으로 음식을 만드는 곳”면천면 성상리 태평회관 고명희 대표
… 맛을 낸다는 게 그녀의 철학이기 때문이다. 어머니가 해준 음식이 가장 맛이 있는 것처럼 내 가족이 먹는 음식이라는 마음을 음식에 담아낸다면 누구나 만족할 수 있는 맛을 낼 수 있는 게 음식이라고. 고 대표는 “손님을 생각하는 맛을 음식에 담아내기 위…
2013.07.15 · 정책·행정 · 김창연
[맛집]“여름, 얼큰한 곰탕 먹고 보신하세요”행정동 우리매운곰탕 김동휘, 이정숙 부부
…문만으로 가게를 운영해 현재는 신성대학교를 비롯해 관공서에서 많이 찾는 맛집으로 성장했다. 우리매운곰탕에서 자랑하는 대표음식은 당연 매운 곰탕이다. 사골 뼈를 푹 우려내 만든 곰탕 육수에 토시살과 우거지, 양파, 마늘, 무를 넣고 매운 맛을 더한 매운…
2013.07.08 · 문화·교육 · 김창연
[맛집탐방]“매일 아침 직접 만들어 낸 순대가 일품”대덕동 이교야채순대이용일, 고영순 부부
… 등 꽉찬 속이 이교야채순대만의 특징”이라며 “손님들이 좋아하는 순대의 맛이 양념과 어우러져 매콤·달콤한 맛을 더해 많은 손님들로부터 인기를 얻고 있다”고 말했다. 순대철판볶음의 또 다른 자랑거리는 철판 위에 남은 양념과 밥을 올려 자글자글 볶아 먹는…
2013.07.01 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]여름에는 콩국수가 제일
… 면천면사무소 입구에 있는 에이스식당(대표 김순길)은 이름만큼 콩국수의 맛이 훌륭하다. 오래된 전통가옥인 식당에는 한 번에 수십명이 들어갈 수 있음에도 자리가 쉬지 않고 채워진다. 특히 에이스식당은 많은 손님들이 방문하는 만큼 당일 판매량을 넘어 콩국…
2013.06.28 · 환경·안전 · 김창연
[맛집] “여름철 스테미너 음식으로 장어가 최고”
…양념을 앞뒤로 바른 양념구이의 인상과는 달리 전혀 맵지 않고 달콤하며 뒷맛이 고소하다. 특히 원당풍천장어의 소스는 다양한 한약재를 첨가해 만들어 장어 고유의 맛과 향이 한약재 소스와 잘 어우러진다. 구워진 장어에 소스를 살짝 찍어 먹는 맛은 장어의 느…
2013.06.21 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]“정육식당으로 손님들 가격부담 줄여”
…면과 비빔냉면도 인기가 높다. 한우를 이용해 직접 육수를 만들어 구수한 맛이 살아 있기 때문이다. 점심시간에는 묵은지 찜과 소고기 된장찌개를 찾는 손님들도 많다. 특히 외식의 뛰어난 전경을 즐기며 식사를 원하는 손님들이 많아 점심, 저녁을 불문하고 많…
2013.05.31 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] 제철음식 맛보세요
…알려져 있다. 우럭은 1년 중 5~7월에 최고의 맛을 내기 때문에 가장 맛이 좋은 제철 우럭을 맛보는 것도 잃어 버린 입맛을 찾는데 도움이 된다. 송악읍 기지시리에 위치한 동해일식은 동해수산 이영도 대표가 함께 운영하는 곳이다. 1층 활어직판장롸 2층…
2013.05.24 · 정책·행정 · 김창연
[맛집] 영양맛 일석이조 ‘녹두삼계탕’
…닭과 인삼 등을 따로 준비해 주문 즉시 조리에 들어간다. 그러면 녹두의 맛이 살아나고 육수가 일반 삼계탕보다 진해지기 때문이다. 그래서 최소한 30분 전 예약이 필수다. 우미락 녹두삼계탕의 장점은 육수에 있다. 흔히 삼계탕은 닭의 살점을 발라먹고 찹쌀…
2013.05.17 · 문화·교육 · 김창연
[맛집]여름 영양식으로 안성맞춤 ‘닭칼국수’
…는 시간동안 보리밥과 김치볶음, 쌈장이 제공돼 한데 비벼 먹으면 구수한 맛이 입맛을 자극한다. “항상 변함없는 본가 건하은 칼국수의 맛을 위해 노력하고 있습니다. 손님들에게 더 좋은 맛을 내기 위해 노력하는 본가 건하은 칼국수가 될 것을 약속드리며 항…
2013.05.17 · 문화·교육 · 김창연
[신설상가] “먹자골목에서 매운탕 맛 보세요”
…용한 매운탕에서부터 잡고기를 이용한 어죽까지 용현계곡에서 이름이 알려진 맛집이었기에 자부심을 갖고 음식을 만들고 있다고. 성 씨는 “제철 음식을 선보여 손님들이 보다 좋은 맛을 접할 수 있게 노력하고 있다”며 “계절의 별미를 느낄 수 있을 것”이라고 …
2013.05.03 · 산업·경제 · 김창연
[맛집] 5월 제철 해산물 맛보세요
…장어 등이 제철을 맞았다. 5월 제철음식을 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 첫째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천하고 있다. 실치요리 장고항 수덕회관 속이 다 비칠 정도로 하얀 속살과 살짝만 만져도 톡 터져버릴 것 같은 실치가…
2013.04.26 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]제주산 흑돼지의 부드럽고 쫄깃한 맛
따뜻한 제주도에서 자란 흑돼지는 살이 연하고 육질이 쫄깃한 맛이 특징이다. 흑돼지하면 제주도를 가장 먼저 떠올리지만, 알고 보면 지역 내에서도 제주산 흑돼지를 손쉽게 맛볼 수 있는 음식점이 있다. 흑돼지전문점 고씨네 꺼먹돼지는 제주도 길갈축산에서 매일…
2013.04.22 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 광양석쇠 위 육즙가득 갈비맛 일품
…, 소양념갈비 등을 주메뉴로 하고 있다. 갈비의 감칠맛과 된장의 구수한 맛이 잘 어우러져 고기의 잡내를 없애주고 담백한 맛을 자랑한다. 지글지글 양념과 함께 익어가는 명장화로의 돼지갈비는 여성을 비롯한 외국인들에게도 인기가 높다. 특히 서민들이 마음 …
2013.04.12 · 문화·교육 · 우현선 시민시자
[충남걷기여행 2] 담벼락에 걸린 동심과 추억 속으로
…의 ‘팔봉제빵점’이다. 커피를 비롯한 음료와 빵을 판매하는데 특히 팥빵 맛이 좋다. ‘팔봉제빵점’에서 삼충상회를 왼편에 두고 길 위를 올려다보면 또 하나의 드라마 세트장이 눈에 들어온다. ‘영광의 재인’ 국수집에서는 실제로 국수를 비롯한 요깃거리를 팔…
2013.04.05 · 문화·교육 · 김창연
[맛집] “설렁탕의 깊은 맛이 진국!”
…사골만을 고집해 오고 있다”며 “오랜 시간동안 푹 고아낸 진하고 깔끔한 맛이 특징”이라고 말했다. 특히 한촌설렁탕에서는 설렁탕의 메뉴에만 그치지 않고 계절메뉴로 떡국설렁탕, 물냉면, 비빔냉면 등도 판매하고 있으며 다가오는 여름철을 맞아 냉면 판매를 시…
2013.03.29 · 산업·경제 · 김창연
[맛집]오동통 알찬 주꾸미 계절이 왔다
…제철을 맞았다. 4월 제철음식 중 주꾸미를 맛있게 즐길 수 있는 당진의 맛집을 소개한다. 본지는 매월 첫째주에 테마별로 맛집을 선정해 추천할 예정이다. 봄철의 별미, 주꾸미의 계절이 돌아왔다. 산란기를 앞둔 3~4월에는 주꾸미의 알이 꽉 차있어 연하고…
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