2009.12.15 · 정책·행정 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-합덕읍 본가 | 조인섭 대표]“자글자글 불판에 몸 덮힌 한우왕갈비”
부드럽고 담백한 특수부위 돼지뽈살 맛집은 대개 세월의 묵은 맛을 자랑한다. 한곳에서 오랫동안 손님을 맞으면서 그들의 입소문 덕에 맛집이라는 이름을 얻는다. 하지만 다른 집에 비해 싼 가격에 푸짐한 양, 거기에 빼어난 맛까지 갖춰 빠른 시간만에 맛집으로…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 맛이’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 310건
- 기간
- 1993—2026
310건 · '맛집 맛이' · 최근 기사부터16 / 16쪽
2009.06.29 · 산업·경제 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집-수복회관 | 대표 김복수]“기름기는 빼고 국물은 진하게”
…국의 맛을 느낄 수 있다. 또 수복회관 소머리국밥은 고소한 맛에 이어 뒷맛이 담백한 게 특징이다. 국밥에 기름이 엉기는게 당연할 수도 있다. 그러나 수복회관의 소머리국밥에서는 시간이 지나도 국밥의 국물이 식으면 기름이 엉기는 것도 찾아볼 수 없다. 수…
2009.05.11 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집] “도톰한 생삽겹살에 양념돼지갈비까지”
…의 비결은 육수에 있다”며 “본 재료와 육수가 조합되어 명가 금상첨화의 맛이 나는 것”이라고 말했다. 또 동태찌개의 경우 전라도식 음식 조리법을 도입 고추장과 된장으로 맛을 내는 것이 비법이다. “동태찌개의 경우 육수를 따로 뽑아내 사용하지 않는 전라…
2009.04.27 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛집] 한우암소 구매부터 판매까지 투명하게
…이어지는 함흥냉면도 일품이다. 한우 암소로 냉면 육수를 고아내기 때문에 맛이 깊고 진하다. 또 직접 손반죽을 거쳐 면을 뽑아내고 있어 쫄깃한 맛이 특징이다. 한우암소 고기의 부드러운 맛과 함흥냉면의 쫄깃한 맛이 조화를 이뤄 그 맛을 더한다. 또 일반냉…
2009.02.16 · 산업·경제 · 김민선 기자
이종득전 당진군 농민회장“후속기사 통해 충분한 정보 제공해야”
… 보는데 농부인지라 농사에 관한 기사를 많이 보고 있어요. 얼마 전에는 맛집 기사를 보고 일부러 찾아갔는데 맛이 좋더라고요. 앞으로 더욱 많은 정보 실어서 다음에 당진시대에 대해 말할 때도 ‘발전 많이 했지’라고 말할 수 있었으면 좋겠네요”
2009.01.19 · 지역사회 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛집-당진읍 읍내리 가보자 돼지나라 ]“손순두부와 각종 해물의 만남, 해물두부전골”
… 꽃게, 바지락 등 각종 해물에 집에서 직접 만든 손두부를 넣어 시원한 맛이 특징입니다.” 강원도가 고향인 전 대표는 결혼을 하면서 23년째 당진에 정착해 살고 있다. 그는 남편의 고향인 고대면 장항리에서 출퇴근하면서 가보자 돼지나라를 운영하고 있다.…
2008.12.22 · 정책·행정 · 김창연
[신설상가] 돈주랑 “남녀노소 즐길 수 있는 고단백 막창·곱창”
“구워먹을때 노골노골하면서 씹을수록 고소한 맛이 그만이죠. 소고기보다 높은 칼슘이 함유된 막창은 남녀노소가 즐길 수 있는 고단백 음식이에요.” 당진 아모레퍼시픽에서 카운슬러로 활동하던 김명숙 대표는 지난 15일 막창·곱창 전문점 ‘돈주랑’을 신설했다.…
2008.09.22 · 지역사회 · 강대원
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 읍내리 고맛참 대표 한상화]“최상급 숙성 한우암소 맛보러 오세요”
…상급 한우암소를 숙성시켜 더욱 맛 좋고 부드러운 생고기를 맛볼 수 있는 맛집 중 하나다. “고맛참을 처음 문 연 게 2004년이었으니 벌써 4년이나 됐네요. 지금의 고맛참 자리는 다른 음식점들이 영업을 하다가 여러 번 문 닫았던 곳이었어요. 제가 처음…
2008.05.12 · 문화·교육 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-신평 마산아구찜]“매콤하고 개운한 뒷맛이 일품인 아구찜”
…손님들을 대하고 손 씨는 주방에서 맛있는 아구찜을 만들고 있다. 소문난 맛집에는 나름의 독특한 이력이 있기 마련. 마산아구찜에도 특별한 사연이 있다. 재미있게도 마산아구찜을 열기 전 이 대표는 요식업이 아닌 전자제품에 관련된 일을 하고 있었다고 한다.…
2008.05.05 · 지역사회 · 강대원 기자
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-합덕 ‘홍인식당’]“무와 묵은지를 양념한 고등어조림 전문점”
전국의 소문난 맛집들을 보면 ‘오래된 집이 맛집’이라는 공식이 성립함을 볼 수 있다. 하지만 잘 찾아보면 ‘신생 맛집’도 많다. 비록 전통과 역사는 짧지만 조리장의 독특한 요리 노하우를 바탕으로 이들 신생 맛집들은 미식가들의 입을 즐겁게 하고 있다. …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.