2022.06.03 · 문화·교육 · 박경미
연잎밥과 상황버섯 넣은 삼계탕으로 원기 회복
신평면 금천리에 자리한 삼태기식당은 건강에 좋은 오리고기를 다양하고 맛있게 먹을 수 있는 곳이다. 이곳을 운영하는 박노원·하영자 부부는 충북 괴산군에서 20년, 경기도 김포시에서 10년 등 32년 동안 상황버섯 오리와 삼계탕 전문점을 운영해왔다. 지난…
당진시대 기사 아카이브
‘손맛 좋은’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 109건
- 기간
- 1993—2026
109건 · '손맛 좋은' · 최근 기사부터2 / 6쪽
2022.04.11 · 산업·경제 · 박경미
[맛집]송악읍 한진리 송학곰탕 대표 황선아지리산 식재료에 정성과 손맛 더해!
…로나19가 발생하면서 가게 운영에도 어려움이 있었다. 하지만 황 대표는 좋은 식자재를 사용한다는 원칙과 맛깔스런 손맛으로 사람들의 입맛을 사로잡았다. 그동안 요식업에 종사하면서 김치는 손수 담가 사용해왔다는 황 대표는 당진에서도 변함이 없었다. 황 대…
2022.01.28 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 순성면 성북리 옹기종기보리밥 푸짐하고 건강한 보리밥 한 상!
…면 성북리에 자리한 ‘옹기종기보리밥’이 보리밥 정식 외에 아이들도 먹기 좋은 소불고기와 매콤한 불주꾸미볶음 등을 새로운 메뉴를 선보이며 손님을 맞이한다. 아들 위해 공부한 식이요법 전남 장흥이 고향인 신순옥 대표는 전라도 출신다운 손맛을 발휘해 요리한…
2021.08.13 · 지역사회 · 김예나
[우리마을 이야기 10] 정미면 산성리주막·가게·서당 등 없는 게 없던 ‘회천고개’
…를 먹였다. 주민들은 “잠실 문을 열면 뽕나무 향과 누에 향이 어우러져 좋은 냄새가 났다”며 “아궁이를 떼야 했기 때문에 잠실에서는 늘 따듯한 온기가 느껴졌고, 누에가 뽕잎을 갉아 먹는 소리가 빗소리처럼 들렸다”고 전했다. 80대 노인들로 구성된 회춘…
2021.04.23 · 문화·교육 · 박경미
[체육단체장 인터뷰] 손인관 당진시낚시협회장“낚시장 조성하고 대회 개최하고파”
…클럽 중 가장 오래됐다는 ‘태공낚시회’다. 그는 물고기를 낚아올릴 때의 손맛을 잊을 수 없다고 말한다. 6일동안 열심히 일하고 하루 낚시를 하면서 그간의 스트레스를 해소한다고. 손 회장은 “7년 전 삼길포 쪽의 서산 대산수로에서 붕어를 잡은 적이 있다…
2020.08.24 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가]대덕동 꽃게랑 아구랑 안정진 대표“점심엔 칼칼한 아구지리탕!”
… 식당을 운영했다. 건강 문제로 4~5년 전에 문을 닫았지만, 장모님의 손맛을 칭찬했던 사위의 제안에 딸 부부를 돕기도 했다. 한편 이곳의 대표 메뉴는 아구찜과 아구탕, 꽃게탕, 꽃게범벅이다. 아구찜은 2~3일 정도 숙성한 양념을 사용해 깊은 맛을 낸…
2020.06.01 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가]순성면 광천리 초원한식 “엄마 손맛이 담긴 한식 백반”
…니다.” 한편 강원도 태백이 고향인 배 대표는 음식을 잘했던 친정엄마의 손맛을 이어받아 자연스레 요식업에 종사하게 됐다. 결혼 후 남편의 사업장에서 근무하던 10여 명의 직원에게 20여 년 동안 음식을 제공한 것을 시작으로 수원시에서 20년간 식당을 …
2020.03.20 · 문화·교육 · 김예나
살과 알이 꽉 찬 게국지와 간장게장
…게집을 운영하고 있는 최재호 대표는 전북 임실 출신으로, 어머니를 닮아 손맛이 남다르다. 대학에서 사회체육을 전공했지만 어릴 적부터 요리에 관심이 많았던 그는 신라호텔에서 셰프로 근무하기도 했다. 이후 태안에서 식당을 운영하다 자주 왕래했던 당진에 터…
2020.02.17 · 인물·동정 · 김예나
30년 묵은 손맛 (읍내동 전주식당, 양미순·정해경 부부)
…한다”며 “채소나 생선 등 사용하는 식재료는 저렴한 것이 아닌 신선하고 좋은 것만을 사용한다”고 말했다. 30여 년간 지켜온 운영철학이라고. “전주식당, 여기 참 맛있다!” 한편 양미순·정해경 부부는 23세의 어린 나이(1985년)에 부모와 식당을 개…
2020.01.21 · 문화·교육 · 김예나
송산면 유곡리 나들목 쌈밥 김현경 대표8900원으로 푸짐한 한 상…가성비 최고!
…는 반찬들의 재료를 손수 마련해주기도 한다. 나들목 쌈밥에는 김 대표의 손맛 뿐 아니라 부모님의 애정이 가득 담겨 있다. 김 대표는 “송산면 유곡리에는 타 지역에서 온 홀로 사는 사람들이 많다”며 “이들에게 엄마가 해주는 집밥을 선보이고 싶었다”고 말…
2019.12.07 · 문화·교육 · 박경미
시골서 밥집 운영하던 요리연구가, 작가가 되다![세상사는 이야기] 윤혜신 한정식 ‘미당’ 대표(합덕읍 석우리)
… 있다. 이후 그의 요리 맥은 대학 졸업 후 결혼하면서 이어진다. 솜씨 좋은 시어머니로부터 궁중요리와 반가의 음식들을 배웠다. 윤 씨는 “시어머니의 친정어머니가 고종의 셋째 아들의 문인화 선생을 맡았던 김상목 화백의 부인이었다”며 “남편을 따라 궁에 …
2019.10.25 · 산업·경제 · 임아연
한우사골로 진하게 우려낸 담백한 짬뽕대덕동 이비가짬뽕 당진점 김현태 대표
30여 년 동안 요식업에 종사하며 지역민들에게 인정받아온 김현태 대표의 손맛과, 전국에서 짬뽕맛집으로 소문난 이비가짬뽕의 비법이 더해져 ‘당진맛집’으로 거듭났다. 대전에서 시작한 이비가짬뽕은 얼큰하고 진한 국물에 탱글쫄깃한 면발이 일품으로 알려져 있다…
2019.10.07 · 정책·행정 · 임아연
[맛집] 당진의 숨은 맛집…대박 맛있는 대박식당남택우·홍송이 대표
… 대박식당은 어시장 내부로 들어가지 않는 이상 외부에 간판이 있거나 목 좋은 곳에 위치한, 눈에 띄는 식당은 아니다. 그럼에도 불구하고 대박식당의 저녁시간은 예약하지 않으면 안 될 정도로 연일 사람들의 발걸음이 끊이지 않는다. 대박식당은 지난 2015…
2019.09.07 · 환경·안전 · 임아연
새콤 칼칼한 파김치 푸짐한 아나고조림이 최고!해송(읍내동) 김덕수·이선숙 대표
…하는 메뉴다. 이밖에 초밥, 알밥, 회덮밥 등도 여느 일식집 못지않다. 손맛 좋은 이선숙 대표가 매일 직접 장을 보는 것은 물론이고, 대부분 당진지역에서 생산한 질 좋은 농산물을 사용하기 때문에 해송은 오랜 시간 당진시민들에게 그 맛을 인정받을 수 있…
2019.09.07 · 인물·동정 · 김예나
“추석·설엔 한과 선물하세요!”솔뫼생강한과(우강면 송산리)
… 등 복잡한 과정을 거쳐야 한다. 전 대표는 “힘들 때가 많지만 한과에 손맛이 담겨 있어 더 맛있다”고 전했다. 더불어 “감자와 고구마가 간식의 전부였던 어릴적에 음식 솜씨 좋은 어머니가 만들어줬던 한과는 평생 잊을 수 없다”며 “고객들로부터 예전에 …
2019.08.10 · 지역사회 · 김예나
“ 떡 없는 오명숙은 없다”떡 빚는 오명숙 명장 (읍내동 민속떡집 대표)
…들에게 떡 만드는 법을 배우기도 했단다. 오명숙 대표는 “기술이 없으니 좋은 재료로 승부를 봐야겠다고 생각했다”며 “그때 마음먹은 신념 덕분에 지금까지 질 좋은 당진농산물을 고집하고 있다”고 말했다. 그는 “앞으로도 초심을 잃지 않고 좋은 재료로 맛있…
2019.07.20 · 지역사회 · 박경미
[사회단체탐방] 청춘루어2030 젊은 낚시인 모이다
“입질의 짜릿함과 손맛의 재미가 낚시의 매력이죠!” 해보지 않은 자는 그 짜릿한 손맛을 모르고, 해 본 자는 한 번 빠지면 헤어 나오지 못한다는 것이 낚시의 매력이다. 취향에 따라 혼자서도, 여럿이도 즐길 수 있는 게 낚시다. 불과 10여 년 전만 해…
2019.05.31 · 산업·경제 · 임아연
[맛집] 소문난 합덕맛집 밀알분식이 석문에 왔다! 석문면 통정리 밀알해물손칼국수 오명분·서강석 대표
…에서 밀알분식은 소문난 김치 맛집이었던 만큼, 석문에서도 오명분 대표의 손맛을 고스란히 느낄 수 있다. 배추김치는 물론이고 여름철에는 열무김치가 무더위에 지친 입맛을 돋운다. 오 대표는 “모든 김치와 밑반찬은 손수 만든다”며 “특히 김치에 사과를 갈아…
2019.05.18 · 지역사회 · 임아연
순성면 봉소리 소망왕족발 김용남·장석분·김령은 씨 가족화요일과 목요일에만 먹을 수 있는 왕족발!
…인애플과 사과, 계피와 월계수잎, 그리고 양파·대파·마늘·생강·후추 등 좋은 재료를 넣어 푹 삶아낸 족발은 그야말로 슬로푸드다. 2시간 이상 물에 담가 핏물을 뺀 돼지족을 팔팔 끓는 육수에 넣어 다시 2시간 이상 삶아낸다. 그리고 한 김을 식혀내기까지…
2019.05.03 · 지역사회 · 임아연
매콤한 불맛낙지볶음에 시원한 낙지해장국!송악읍 고대리 낙지이야기
… 잘 어울린다. 뜨끈한 밥에 올려 비벼먹어도 맛있고, 술 한 잔 할 때 좋은 안주가 되기도 한다. 더불어 낙지해장국도 인기 메뉴 중 하나다. 콩나물과 버섯, 황태, 오만둥이(미더덕과 비슷하게 생긴 해산물로 미더덕에 비해 식감이 부드럽고 쫄깃함)를 넣어…
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