2022.03.25 · 산업·경제 · 김예나
소비자평가에서 1위에 오른 ‘바게트버거’
… △레몬 △자몽 △패션후르츠) 등을 판매하고 있다. 특히 최은서 대표가 개발한 바게트버거는 주문과 동시에 만들어져 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 것이 특징이다. 에이드 역시 첨가물 없이 생과일로 수제청을 담가 만든다. 최 대표는 “직장생활을 하다 창업한 …
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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106건 · '음식 개발' · 산업·경제 · 최근 기사부터2 / 6쪽
2022.02.28 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 신평면 운정리 서유기짬뽕전국에서 찾아오는 불맛 짬뽕 맛집
…어볶음이 특징이다. 이는 조 대표가 오징어전문점을 운영했던 경험을 살려 개발한 메뉴다. 조 대표는 “오징어볶음은 간장과 야채, 오징어링, 칵테일새우, 굴소스, 고춧가루 등을 넣고 볶는다”며 “불맛나는 오징어볶음과 달콤한 짜장을 함께 섞어야 제대로 된 …
2022.01.24 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 수청동 OB캠프제주 딱새우회 당진에서 즐기세요
…해온 OB캠프(이하 오비캠프)는 요즘 청년들에게는 맛과 가격 모두 잡은 음식점이자 중장년층에게 청춘을 즐겼던 추억의 장소다. 대호지면 적서리 출신의 김형재(49) 대표는 젊은 나이에 요식업에 뛰어들었다. 그는 호프집, 레스토랑을 거쳐 세 번째로 지난 …
2021.10.30 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송산면 동곡리 동해아구 대표 박영숙찬 바람 불 땐 칼칼한 ‘아귀지리탕’
… 경력을 살려 ‘동해아구’를 차렸다. 그는 “주변에 아귀를 메뉴로 하는 음식점이 없어 아귀 전문점을 개업하게 됐다”며 “또한 인천에 살 때 바로 집 근처에 물텅범이(아귀) 전문식당이 있어, ‘한번 물텀벙이 식당을 차려봐야지’라고 생각하기도 했다”고 전…
2021.05.28 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼]김연환 당진2동 주민자치회 고문미래지향적 당진경제 발전을 위한 발상의 전환
… 산ㄴ업단지를 조성하고 혁신도시를 비롯해 특화산업 발굴 등 끊임없이 지역개발을 위해 투자해 왔다. 특히 지자체들은 경쟁적으로 산업체 및 공공기관 유치, 관광상품 개발 및 홍보 등에 노력하고 있다. 당진의 경우 수년 동안 정부의 수도권 규제 완화 조치로…
2021.01.11 · 산업·경제 · 김예나
[업체탐방] 정미면 덕마리 ㈜유비무환장고항 실치로 만든 당진 김 스낵 '당김스'
…사인 ㈜유비무환을 창립하고 4가지 버섯으로 만든 소금 ‘바이오 죽염’을 개발한 것에 이어 최근에는 당진의 실치를 활용한 김 스낵 ‘당김스’를 출시했다. 안 대표는 “모든 농업인들은 생산한 농산물의 부가가치를 어떻게 높일 것인지, 어떻게 시장에서 인정받…
2020.05.25 · 산업·경제 · 한수미
지속가능한 경제공동체 사회적경제 8 당진돌봄사회서비스센터“안주하지 않고 변화 시도해왔죠”
…이 63%로, 일자리가 필요한 사람들에게 도움을 주고 있다. 친환경세재 개발해 판매 시작은 또 다른 변화를 만들어갔다. 요양보호사들이 어르신들을 만나며 끼니를 챙기지 못하고 생활하는 사례들을 찾았다. 빈곤에 처한 이들을 돕기 위해 ‘음식 복지’를 내걸…
2019.05.18 · 산업·경제 · 박경미
읍내동 꽃참치직판장 장서희 대표참치회, 이제 집에서 먹는다!
… 살았던 그는 27년 만에 그리운 고향으로 다시 되돌아 왔다. 천안에서 음식점을 운영했던 장 대표는 그간의 경험을 살려 고향에서도 요식업을 택했다. 이미 천안에서는 활성화된 참치직판장을 고향에 선보이기로 한 것이다. 장 대표는 “천안에서는 5~6년 전…
2019.01.26 · 산업·경제 · 김예나
순성면 성북리 농가맛집 ‘아미여울’ 영농조합법인평균나이 60대 엄니들의 도전
…한공기가 뚝딱 사라진다. 무청을 소금에 절여 만드는 당진의 대표적인 향토음식 꺼먹지는 당진사람들의 ‘소울푸드’라고 해도 과언이 아니다. 음식, 그 이상의 의미다. 이름마저 고향의 푸근한 향기가 느껴지는 꺼먹지 요리로 최근 많은 사람들의 발길을 붙잡고 …
2019.01.07 · 산업·경제 · 당진시대
한용우 송악읍 반촌2리 이장도심 속 빛이 되는 반촌2리
… 각 300만 원씩 내기로 결정했다. 이 돈으로 몽골텐트 6동과 브랜드 개발 6종(마을상표 디자인, 포장재 구입), 마을장터(무상확보 토지) 잔디를 식재했다. 또 희망마을 만들기 지원금을 들여 정자와 의자를 설치했으며 산림과에서는 정자 옆에 정자목을 …
2018.10.04 · 산업·경제 · 한수미
당진의 지속가능한 수산업 발전은?
당진시개발위원회(위원장 김종식)가 최근 기후 변화 영향으로 해양수산자원 감소에 따른 미래 수산자원 확보방안을 제시하고자 ‘당진의 지속가능한 수산업 발전 토론회’를 지난달 28일 개최했다. 수산업 현황에 대한 이해와 첨단 양식기술 보급을 통한 어민 소득…
2018.07.06 · 산업·경제 · 김예나
■제9회 왕매실 발효식품 농·특산물 판매 페스티벌
…과 게임 등이 진행됐다. 인터뷰 이상훈 공동대표 “건강에 좋은 매실제품 개발” 행사가 올해로 10주년을 맞이했습니다. 매년 행사를 통해 지역의 특산물과 매실제품을 다양하게 선보일 수 있어 좋습니다. 장아찌, 막걸리, 증류주, 매실청, 식초를 비롯해 건…
2018.05.11 · 산업·경제 · 한수미
“신선함과 정직함으로 승부!”송산면 유곡리 칼
횟집 ‘칼’은 송산면 유곡리 일대가 개발되기 전인 3년 6개월 전 문을 열었다. 아무것도 없었던 이곳에 횟집을 하려는 이동선 대표를 보고 지인들은 “조금만 가면 포구가 있는데, 누가 이곳까지 와서 회를 먹겠느냐” 혹은 “아무것도 없는 곳에서 잘할 수 …
2018.05.08 · 산업·경제 · 당진시대
[당진시대 시론] 장호순 순천향대 미디어커뮤니케이션학과 교수‘행복주택’ 시대를 만들려면
…었다. 대다수의 사람들은 많은 옷 중에서 무엇을 입을까 고민하고, 맛난 음식들을 어떻게 적게 먹을까 걱정한다. 모자라서 걱정이 아니라 너무 많아서 걱정인 것이다. 그러나 주(住)는 대한민국이 아직 해결 못한 생존조건이다. 물론 과거 초가집, 판자집 자…
2018.04.06 · 산업·경제 · 임아연
[지역의 공동체를 일구다 1] 당진시쑥왕송편협동조합 ‘해시루 쑥왕송편’을 당진 대표간식으로!
… 해당 지역의 특산물(농수산물)과 관련된 요리가 많았다면, 요즘엔 새로 개발된 젊은 세대도 좋아하는 트렌디한 간식이 주목받고 있다. 이제 젊은이들에게 전주는 ‘초코파이’의 고장으로 인식될 정도다. 통영 꿀빵이나 경주의 황남빵, 대전의 튀김소보로처럼 간…
2017.10.21 · 산업·경제 · 당진시대
[기고]김원호 나라사랑 막걸리사랑 당진회장나라 사랑 막걸리 사랑
…어다 보면, 첫째 건강한 음료라는 것이다. 아는 바와 같이 우리나라 전통음식인 된장과 고추장, 김치같이 발효해서 만든 음식으로 효모가 살아있어 최고의 식품이고 육체적인 힘과 정신적인 용기를 주고 흥을 돋궈주는 것이 막걸리다. 둘째 장에 좋다는 것이다.…
2017.07.09 · 산업·경제 · 당진시대
읍내동 술상 김윤환 대표“술과 안주는 ‘술상’에서!”
…다. 읍내동 출신의 김윤환 대표는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았다. 음식점을 운영하는 어머니 옆에서 자라 자연스럽게 요리를 접했고 고등학생 때부터는 직접 음식점에서 아르바이트를 하며 자신만의 매장을 꿈꿨다. 김 대표는 “요리를 할 때 행복하다”며 …
2017.02.20 · 산업·경제 · 이영민
정미면 천의리 경덕막국수 이준서 대표“개운한 막국수, 얼큰한 뼈해장국”
…오리, 매운탕, 갈비찜, 추어탕 등 다양한 요식업에 도전해왔다. 그는 “음식의 기본은 재료”라며 “재료가 좋으면 모든 음식은 맛있다”고 말했다. 이어 “다양한 음식에 도전했지만 실패한 적은 없다”고 자부했다. 경덕막국수의 주메뉴는 단연 막국수다. 막국…
2017.02.18 · 산업·경제 · 김예나
당진의 새로운 먹거리 산업을 찾아서 3 관광산업관광도시, 당진을 말하다
…가능한 고부가가치 산업이다. 때문에 지자체 마다 관광코스 및 관광상품을 개발하고자 지역특화, 축제, 스토리텔링 등 다양한 시도를 하고 있다. 관광객들에게 입소문이 나기 시작하면 그 지역의 식당과 숙박업 등 관련 서비스업이 활성화 되고 결국 이는 지역경…
2016.12.31 · 산업·경제 · 이영민
[신설상가]송악읍 반촌리 쉐프 수제돈까스 천종수 대표“소스부터 패티까지 수제로”
…구 끝에 천 대표만의 특제 소스를 만들었으며, 돈까스 조리방법도 새롭게 개발했다. 쉐프돈까스의 전 메뉴는 수제다. 메인 메뉴인 돈까스의 경우 아침마다 천 대표의 손으로 직접 고기를 두들겨서 펴는 작업을 동반하기 때문에 육질이 부드럽다. 더불어 튀김옷이…
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