2022.12.28 · 산업·경제 · 박경미
[강소농(強小農)을 만나다] 농산물 가공 전문기업 ‘티니호박’ 김지현 대표 “호박의 변신은 무죄!”…세계로 뻗어 나가는 티니호박
… 주범인 활성산소를 없애주는 항산화 물질 베타카로틴이 풍부하다. 영양도 좋은 호박이 과자, 전병, 차 등 다양한 식품으로 만들어지고 있다. 송산면 당산리에 자리한 ‘티니호박’(대표 김지현)에서 말이다. 세계 10대 슈퍼푸드 ‘호박’ 서울 출신의 김지현…
당진시대 기사 아카이브
‘좋은 재료로’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 152건
- 기간
- 1993—2026
152건 · '좋은 재료로' · 최근 기사부터2 / 8쪽
2022.09.16 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 우강면 송산리 길목버그내 순례길에서 만나는 당진 향토음식
…며, 순례길을 따라 곳곳에는 많은 이야기가 숨겨져 있다. 요즘같이 걷기 좋은 날에는 당진의 넉넉함과 편안함, 천주교 역사를 모두 느낄 수 있는 버그내 순례길을 걸어봐도 좋다. 하지만 금강산도 식후경이라고 먹는 재미도 빼놓을 수 없지 않은가. 우강면 송…
2022.07.18 · 환경·안전 · 박경미
[보양식 특집] 무더위 날리는 여름 보양식으로 기력 회복
…. 닭백숙보다 좀 더 쫄깃한 육질과 진한 국물 맛을 원한다면 오리백숙도 좋은 선택이다. ‘날개 달린 작은 소’라고 불리는 오리고기로 요리하는 오리백숙은 없던 입맛도 살려주는 보양식이다. 맛과 효능 면에서 닭에게 뒤지지 않는 오리는 예부터 주로 고급 요…
2022.07.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 샤브문 (수청동)“샤브샤브를 8900원에…맛도 가격도 최고”
…계란이 포함돼 있다. 육수는 본사에서 납품받아 사용하지만 고기만큼은 질 좋은 고기를 사용하고자 임 대표가 발품을 팔아 당진에 있는 가까운 정육점에서 받아 사용한다. 그는 “고기의 기름기가 너무 많으면 소화가 되지 않고 살코기 양이 적다”며 “지방층이 …
2022.06.13 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송악읍 복운리 숙이네 생선구이 대표 김숙“노릇하게 구운 생선 뜨끈한 밥 위에 올려 한 입!”
…칼칼하게 맛을 냈다. 특히 김 대표는 식재료 값이 비싸더라도 요리할 때 좋은 식재료를 사용하려고 노력한단다. 그는 “재료는 아끼지 않는다”며 “좋은 재료로 요리해야 음식이 맛있다”고 강조했다. 김 대표는 “주말이면 인근에 있는 골프장을 방문한 손님들이…
2022.05.31 · 산업·경제 · 임아연
[로컬에서 희망 찾기 - 청년이 희망이다 2] 베이커리 카페 ‘메이유비건’ 운영하는 박효신 씨 더 건강하고 맛있게 빵을 먹을 순 없을까?
…민하면서 계란·버터·우유 등 동물성 재료를 사용하지 않고 유기농 식물성 재료로 만드는 빵을 배우기 시작했어요. 생각보다 주변에 알레르기나 아토피로 아파하는 사람들이 많더라고요. 그리고 다이어트 때문에 빵을 쉽게 먹지 못하는 사람들도 많고요. 누구나 마…
2022.04.26 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 대덕동 열짬뽕 “짬뽕! 맛으로 승부하겠습니다”
… 갖은 노력을 이어왔다. 오픈하기 한 달 전부터 전국 각지에서 공수받은 재료로 더 맛있는 짬뽕 맛을 내기 위해 연구를 이어왔다고. 이 대표는 “재료만 500만 원 이상 들었을 정도”라며 “또한 점심과 저녁 식사 모두 짬뽕 전문점을 찾아 다니며 맛을 보…
2022.04.11 · 문화·교육 · 김예나
[신설상가]수청동 일품양꼬치 유난난 대표 양꼬치와 훠궈를 무한으로!
…때부터 양고기를 많이 먹었기 때문에 자연스레 어떤 양이 맛있는지, 질이 좋은지를 알고 있다”고 말했다. “오픈한 지 한 달도 되지 않았는데 벌써 단골손님도 생겼어요. 많이들 찾아주셔서 감사합니다. 일품양꼬치를 잘 운영해서 나중에는 체인점도 내고 싶어요…
2022.03.11 · 환경·안전 · 한수미
[세상사는이야기] 한방차 소믈리에 김진희 수제블렌딩한방차 원 대표(정미면 덕마리)“내 몸을 생각한 수제 한방차…쉽게 즐겼으면”
…영하고 있는 김진희 대표는 어느날 문득 머릿속에 물음이 떠올랐다. 몸에 좋은 한방 재료가 이리도 많은데 왜 한약재를 이용한 맛 좋은 차는 없는지 궁금했다. 사람들에게 한방차는 대추차와 쌍화차가 전부였다. 그래서 직접 김 대표가 찾아 나섰다. 서울을 오…
2022.01.03 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 대덕동 예그리나 조서율 대표 “애견·애묘 동반 가능한 카페”
…더, 노른자 가루, 단호박, 시금치 등 강아지도 섭취할 수 있는 건강한 재료로 만들었다. 또 오리와 말고기로 만든 댕댕이 츄르가 있다. 손님을 위해서는 각종 음료와 빙수, 간식이 준비돼 있다. 조 대표는 “무엇보다 중요한 것은 커피 맛이라 생각했다”며…
2021.08.17 · 정책·행정 · 박경미
[수청동 타르티네]싱싱한 제철 생과일 가득 담은 맛좋은 타르트
…라간 타르트는 간식으로 먹기에도, 선물하기에도 좋다. 보기도 좋고 맛도 좋은 수제타르트를 ‘타르티네’가 정성스레 구워 손님에게 선보이고 있다. 당진시청 맞은 편에 위치한 타르티네는 약 3년 반 전부터 임정순 대표가 맡아 운영하고 있다. 우연한 기회로 …
2021.03.08 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송악읍 기지시리 민물장어 직판장‘장어상회’ 이정민 대표 “1kg에 3만9000원! 확 낮췄습니다!”
…장어상회’가 송악읍 기지시리에 개업했다. 장어는 최고의 원기 회복 음식 재료로 손꼽힌다. 장어에 들어 있는 불포화 지방산은 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하며 동맥경화를 예방하고, 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 효과가 있다고 알려져 있다. …
2021.03.08 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 행정동 산티아고(SANTIAGO) 전선아 대표사계절이 아름다운 레스토랑
…으로 만든 르뱅쿠키는 쫀득하고 촉촉한 식감을 자랑한다. 전 대표는 “질 좋은 재료로 정성을 다해 만들었기에 맛과 영양 모두 좋다”며 “햇볕이 좋은 날 야외 테이블에서 아름다운 자연과 함께 커피를 즐기면 좋겠다”고 덧붙였다. “그동안 솔향을 사랑해주신 …
2020.09.14 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 송악읍 중흥리 해나루빠삭뽀삭부각 “몸에 좋은 간식, 부각!”
…업이 사업을 시작했다가 어려움에 그만두는 일이 많아요. 저희가 잘 버텨 좋은 사례로 남고 싶어요.” 해나루부각은 전통방식의 부각을 지역에서 생산하고, 판매한다. 부각은 현재 6가지가 준비돼 있다. 미역과 김, 다시마와 같이 당진에서 생산하지 않는 재료…
2020.09.11 · 산업·경제 · 한수미
우리 이웃의 이야기, 소상공인 22 가나안 건강원“약 짓는 일이 ‘천직’”
…의 재료부터 각가지의 한약재가 있다. 재료를 구입하기 위해 혹은 구입한 재료로 약을 짓고자 하는 손님들이 가나안 건강원을 찾는다. 그리고 포도와 사과 등 제철을 맞은 농산물로 즙을 내리는 손님도 많다. 이 대표는 “종종 TV에서 몸에 좋다는 한약재가 …
2020.08.31 · 문화·교육 · 박경미
당신의 마음을 채우는 ‘소통요리’요리로 소통하는 최선희 강사
…다. “유튜브로 온라인 소통요리” 그에게 음식은 끼니를 때우는 게 아닌 좋은 영양분을 잘 먹는 것이다. 그래서 그는 시장에서 가장 신선한 재료를 사용한다는 원칙을 갖고 있다. 좋은 재료로 소통요리를 하고 매달 유기농 작물을 재배하는 농장을 찾아 해당 …
2020.08.01 · 산업·경제 · 임아연
우리 이웃의 이야기, 소상공인 17 세화제분소따끈한 떡처럼 이웃과 정 나누는 방앗간
…의 세화제분소를 만든 것이다. 김 대표는 “음식은 오로지 정성”이라며 “좋은 재료로 정성껏 만든 만큼 손님들이 맛있다고 인정해 줄 때 가장 기쁘고 큰 보람을 느낀다”고 말했다. 하지만 최근 들어 어려움도 커지고 있다. 올해에는 특히 코로나19로 결혼식…
2020.07.14 · 지역사회 · 김예나
[맛집]신평면 상오리 김가네왕숯불갈비 돼지갈비가 입안에서 살살~
… 생신날에는 출향인들도 자주 방문한다”고 말했다. “할 수 있는 일=맛 좋은 음식 제공” 7년 간 김가네왕숯불갈비를 운영해오면서 김정한‧김은정 부부는 한결같은 맛을 이어왔다. 식재료도 7년 동안 같은 곳에서 공수해오고 있을 정도라고. 김정한 씨는 “식…
2020.07.14 · 문화·교육 · 박경미
당진 출신 작가들의 8人 8色 전시
…최할 예정이다. 그는 이번에 전시한 작품을 통해 석조와 알루미늄 소재의 재료로 절망의 세월을 표현한 작품과 그 절망 속에서 다시 희망이란 낙관적 시각으로 표현된 작품 세계를 동시에 보여주고자 한다. 알루미늄 부품들을 이용해 현대 문명사회의 이미지를 재…
2020.06.06 · 지역사회 · 김예나
시금치와 크림이 만났다서양진지(송악읍 반촌리) 이호성 대표
…‧스테이크 전문 식당이다. 최근 서양진지가 음식이 맛있으면서 데이트하기 좋은 식당으로 입소문 나면서 많은 이들의 발길을 이끌고 있다. 1년 반 동안 메뉴개발 힘써 서양진지에서는 스테이크 한 가지와 파스타 다섯가지를 선보이고 있다. 1년 반 동안 메뉴 …
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