2023.03.03 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[맛집] 신평면 전라도 군산횟집 “22년 이어온 가업의 맛”
…금방 상하기 때문에 물기 제거에도 노력하고 있다. 손질을 마친 뒤 직접 만든 간장양념에 돌게를 담가 3일 간 숙성을 거친다. 양념이 잘 배어있는 돌게장은 감칠맛이 일품이라고. 돌게장 밑반찬으로 제공된 것을 먹어본 손님이 너무 맛이 좋다며 판매해 달라는…
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‘동안 만든’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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50건 · '동안 만든' · 2023년 · 최근 기사부터3 / 3쪽
2023.02.25 · 문화·교육 · 유수아 취재기자
[맛집] 수청동 수청회관 “묵묵히 최선 다하는 맛집이 되겠습니다”
…리고 있다고. 이곳의 소머리곰탕은 소머리와 사골을 하루종일 끓여 육수를 만든다. 오래 삶을수록 뽀얗고 진한 국물과 함께 감칠맛이 나오기 때문에 24시간 동안 끓이는 것을 원칙으로 한다. 끓인 국물은 그 자체로 맛이 있기 때문에 다른 화학적 조미료를 사…
2023.02.14 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
순성미술관. 2월 한달 간 미술관 소장품 전시
… 이병수)에서 미술관 소장품 전을 이어오고 있다. 이번 2월부터 한 달 동안 진행하는 전시에는 미술관에서 소장하고 있는 작품이 전시돼 있다. 한편 순성미술관은 순성면 봉소리에 위치해 있으며, 미술을 전공한 화가 이병수 관장이 다수의 전시 경험을 살려 …
2023.02.13 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] 송악읍 반촌리 당진IC신촌설렁탕
… 새우젓이 함께 제공된다. 아버지 진경 대표는 “다른 첨가제 없이 이틀 동안 뼈를 푹 고아 육수를 만든다”며 “고기도 모두 직접 손질해 시간과 정성이 많이 들지만 그만큼 음식 맛은 더 좋아진다”고 강조했다. 또한 부드러우면서 쫀득한 식감의 소머리수육과…
2023.01.20 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 수청동 2nd태화루 김종산 대표 한식으로 새로운 시작 나선 ‘제2의 태화루’
…뉴질랜드나 호주산이 아니라 한우만 고집한다”고 덧붙였다. 육개장은 직접 만든 양념장에 푹 고은 육수와 한우양지, 당변, 토란대 등이 들어가 칼칼하다. 또한 육회는 전용 냉장고에서 숙성해 맛을 높이고, 육회에 들어가는 소스도 김 대표가 개발해 사용한다고…
2023.01.14 · 지역사회 · 한수미
■ 반딧불나눔복지재단 ‘해나루빠삭뽀삭부각’ “다가오는 설 명절 부각으로 나눠보세요”
…삭한 부각. 이 부각을 만들기 위해 꽤 많은 공이 들어간다. 육수 넣어 만든 찹쌀풀을 김 한 장 한 장에 손수 발라준다. 기계가 하는 것도, 한 번에 찹쌀풀을 붓는 것도 아니다. 손수 한 장씩 바른 뒤 넓은 쟁반에 24장을 반 접어 올리고 11~13시…
2023.01.09 · 문화·교육 · 유수아
“한우급 블랙앵거스, 와규를 맛보세요!”대덕동 반값소
…이다. ㈜끼니의 이능운 대표는 경기도 평택시 출신으로, 호텔에서 35년 동안 셰프로 일해왔다. 그는 셰프로 일할 때 사용했던 질 좋은 고기와 한식을 접목해 선보이고자 반값소라는 브랜드를 만들었다. 또한 당진 지역 사람들에게도 블랙앵거스와 와규의 맛을 …
2023.01.09 · 문화·교육 · 당진시대
[기고] 청소년 성인권, 그리고 바른 성교육박영옥 여울종합상담센터장
… 피하고 미뤄도 되는 영역이 아니다. 성에 대한 체계적인 교육을 미루는 동안, 우리가 만든 디지털 세상에서 검증되지 않은 여러 콘텐츠와 성과 관련한 지식과 태도를 습득하여 왜곡된 정보를 가진 채 우리 아이들은 성인이 된다. 기존의 학교 성교육이 좀 더…
2023.01.01 · 지역사회 · 박경미
[칼국수 특집]겨울엔 뜨끈하게! 칼국수 맛 기행
…호박, 파, 마늘 등을 넣어 펄펄 끓여내 시원함이 느껴진다. 또한 쌀로 만든 들깨쌀수제비와 동절기 메뉴로 들깨떡국도 준비돼 있다. ∎위치: 대덕1로 15-22 (대덕동) ∎문의: 358-5307 고전 손칼국수 “황태와 팥 넣은 칼국수” 고전 손칼국수에…
2023.01.01 · 문화·교육 · 한수미
당진의 인물 연구해 창작물로 남기는 동아리 ‘디마이너’김대건 신부를 쓰다, 그리다, 만나다
… 외에도 여러 창작물이 탄생했고, 이 창작물은 지난달 12일부터 일주일 동안 면천에 있는 면천공소에 전시됐다. 마침 당진문화재단에서 문화동아리를 지원한다는 소식을 접했다. 지난 2년 동안 공부한 김대건 신부를 알릴 수 있는 기회가 주어진 것이다. 그렇…
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