2020.02.17 · 인물·동정 · 김예나
30년 묵은 손맛 (읍내동 전주식당, 양미순·정해경 부부)
… 있어 이를 찾는 이들도 꾸준하다. 양 대표는 “시장에서 구매한 신선한 재료로 하나부터 열까지 손수 준비해 요리한다”며 “채소나 생선 등 사용하는 식재료는 저렴한 것이 아닌 신선하고 좋은 것만을 사용한다”고 말했다. 30여 년간 지켜온 운영철학이라고.…
당진시대 기사 아카이브
‘좋은 재료로’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 152건
- 기간
- 1993—2026
152건 · '좋은 재료로' · 최근 기사부터3 / 8쪽
2020.01.21 · 문화·교육 · 임아연
업체탐방 해나루요리학원마음을 전하는 행복한 요리교실
…차, 떡 만들기, 치즈 만들기, 케이크와 피자 만들기 등 자연에서 나는 재료로 건강하고 맛있는 음식 만들기를 넓은 공간에서 체험할 수 있다. 더불어 김 원장은 “취·창업을 준비하는 수강생들을 위한 인큐베이팅 공간으로도 활용하고 싶다”고 덧붙였다. ■주…
2019.12.21 · 환경·안전 · 임아연
■청소년 지속가능발전 프로젝트알고보니 지속가능! 하다보니 지속가능!
…능발전에 대해 함께 배우며, 토론하고, 직접 실천해보는 시간이었다”며 “좋은 학교를 가기 위해 공부하는 것도 중요하지만, 더 소중하게 지켜가야 할 것이 있다는 걸 알게 됐다”고 말했다. 이어 “우리가 무심코 쓰는 비닐봉투 때문에 바다거북이 죽어가고, …
2019.12.07 · 문화·교육 · 박경미
시골서 밥집 운영하던 요리연구가, 작가가 되다![세상사는 이야기] 윤혜신 한정식 ‘미당’ 대표(합덕읍 석우리)
… 있다. 이후 그의 요리 맥은 대학 졸업 후 결혼하면서 이어진다. 솜씨 좋은 시어머니로부터 궁중요리와 반가의 음식들을 배웠다. 윤 씨는 “시어머니의 친정어머니가 고종의 셋째 아들의 문인화 선생을 맡았던 김상목 화백의 부인이었다”며 “남편을 따라 궁에 …
2019.11.29 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 읍내동 죽이야기 문예의전당점뜨끈한 죽으로 따듯한 겨울 보내기
…을 경우 저렴한 가격으로 커피도 함께 즐길 수 있다. “청결한 환경에서 좋은 재료로 만들었습니다. 정성을 다해 만든 죽으로 보양하세요.” ■운영시간: 오전 9시30분~오후 8시30분 (일요일 휴무) ■가격: 전복죽 1만2000원, 한우야채죽 9000원…
2019.10.11 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 꼬마김밥과 와플이 시그니처 메뉴 (수청동 헤일로)
…는 꼬마김밥을 판매하고 있다. 손 대표의 어머니가 집에서 직접 농사지은 재료로 만든 꼬마김밥은 커피나 음료와 함께 식사 대용으로 즐길 수 있어 인기가 많다. 스팸·참치·매운어묵으로 시작했던 꼬마김밥은 손님들의 요청으로 땡초, 치즈, 한우불고기 등 여섯…
2019.10.07 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 해나루쌀로 만든 수제 간식석문면 삼화리 숲 베이킹 스튜디오 이정숙 대표
…품목”이라며 “방부제를 넣지 않고 만든 전병, 어르신들의 식사대용으로도 좋은 찹쌀 휘낭시에, 쌀강정도 인기가 많다”고 말했다. 또한 이곳에서는 쿠킹 클래스를 진행하고 있다. 직접 간식거리를 만들어볼 수 있는 원데이 클래스와 창업을 준비하거나 카페를 운…
2019.08.10 · 지역사회 · 김예나
“ 떡 없는 오명숙은 없다”떡 빚는 오명숙 명장 (읍내동 민속떡집 대표)
…들에게 떡 만드는 법을 배우기도 했단다. 오명숙 대표는 “기술이 없으니 좋은 재료로 승부를 봐야겠다고 생각했다”며 “그때 마음먹은 신념 덕분에 지금까지 질 좋은 당진농산물을 고집하고 있다”고 말했다. 그는 “앞으로도 초심을 잃지 않고 좋은 재료로 맛있…
2019.07.14 · 환경·안전 · 한수미
클로렐라 먹고 자란 친환경 콩나물 생산[업체탐방] 마을기업 황록원
…사랑받는 것이 콩나물이다. 때로는 시원한 해장국으로, 때로는 무침요리의 재료로 사용되기도 한다. 콩나물은 여느 요리에나 잘 어울려 구비해 놓으면 좋은 채소 중 하나다. 맛도 좋고 몸에도 좋은 콩나물을 생산하는 농업조합법인 ‘황록원’이 지난해 문을 열었…
2019.05.31 · 산업·경제 · 당진시대
[기고] 당진 양파로 건강을 지키자유병기 면천농협 상무
… 기능성식품으로 현대인에게 각광을 받고 있다. 남녀노소 불문하고 양파를 재료로 한 음식이나 양파즙 한 봉정도 먹어보지 않은 사람은 없을 것이다. <양파>란 책에서 저자 사이토 요시미 박사는 양파의 효능으로 암, 고지혈증, 고혈압, 심혈관질환, 당뇨병,…
2019.05.31 · 산업·경제 · 임아연
[맛집] 소문난 합덕맛집 밀알분식이 석문에 왔다! 석문면 통정리 밀알해물손칼국수 오명분·서강석 대표
…표의 가족과 지인들이 직접 농사지은 것들로, 특히 칼국수에 들어가는 향 좋은 표고버섯은 오 대표의 오빠인 오운근 대한민국고엽제전우회 당진시지회장이 농사지은 것을 사용하고 있다. “가장 좋은 재료만 사용해요. 싸고 저렴한 재료로 만들면 그 맛이 살지 않…
2019.03.15 · 정책·행정 · 임아연
[만두 특집] 속이 꽉 찬 만두 한 입
…는 만두피와 속까지 그날그날 만들어 판매한다. 정하연‧이연용 부부가 질 좋은 재료로 손수 빚어낸 만두는 저렴한 가격에 서민들의 마음까지 따뜻하게 채워준다. 이곳의 만두피는 얇지 않지만 부드러우면서도 쫄깃하다. 그리고 다양한 재료가 아낌없이 들어간 만두…
2018.08.20 · 인물·동정 · 한수미
원당동 해화가든 정일경·이정숙 부부고소한 곱이 가득 소곱창전골
… 소비자로서 걱정 될 것”이라고 말했다. 덧붙여 “화학첨가물 없이 몸에 좋은 자연 재료로 만든 음식을 저렴한 가격으로 손님들에게 제공하고자 전국 택배 사업을 시작했다”고 말했다. 해화가든에 대표 메뉴는 소곱창전골이다. 정일경·이정숙 부부는 20여 년 …
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
…를 정도로 푸짐하게 제공된다”며 “지역 출신으로 지역에서 장사하는 만큼 좋은 재료로 음식을 푸짐하게 제공하고 싶었다”고 말했다. 부대찌개 외에 파삼겹살과 초벌삼겹살도 마련돼 있다. 합덕에서 없는 메뉴로 식당을 운영하고자 했던 손 대표는 초벌기계를 마련…
2018.05.11 · 지역사회 · 박경미
좋은 재료로 만든 마카롱 즐겨요
…어요. 재료를 아끼며 만드는 것은 제 자존심이 허락하지 않죠. 슈나에서 좋은 재료를 듬뿍 넣어 만든 맛있는 마카롱을 즐겨보세요.” ■운영시간 : 낮 12시~오후 7시 토요일 오후 5시까지 (소진시 마감, 일요일과 마지막 주 수요일 휴무) ■가격 : 마…
2018.05.01 · 정책·행정 · 한수미
읍내동 언니짱국내산 생족만 사용해 야들야들
…번 삶아 내 잡냄새를 제거하고 감칠맛을 더한다. 여기에 직접 농사지은 식재료로 만든 양념을 사용해 맛을 더하고 족발의 쫄깃함을 위해 식히는 작업까지 해야 언니짱 족발이 완성된다. “과일이 많이 들어가야 족발 맛이 좋아요. 또 잘 식혀야 쫄깃함이 오래 …
2018.03.16 · 산업·경제 · 박경미
■당진시니어클럽 ‘우리콩 우리두부’ 사업에 참여하는 조용희(우두동), 이명화(읍내동), 김윤환(읍내동) 씨“우리는 당당하게 일하는 시니어입니다”
…으로 만든 건강한 두부다. 할머니·할아버지가 손주를 먹이는 마음을 담아 좋은 재료로, 정성을 다해 오늘도 고소한 두부를 만든다. 조용희(70세·우두동), 이명화(69세·읍내동) 씨는 우리콩 우리두부 사업이 시작된 지난 2015년부터 이곳에서 일하고 있…
2018.02.11 · 문화·교육 · 한수미
송산면 가곡리 은행나무집토종닭으로 만든 얼큰한 닭개장
…도통 쉽지가 않다. 이럴 때일수록 몸보신을 든든히 해야 한다. 토종닭을 좋은 약재들과 함께 푹 고아 내 푸짐하게 대접하는 은행나무집에서는 몸에 좋은 음식들로, 손님들의 겨울나기를 책임지고 있다. 송산면 가곡리에 위치한 은행나무집은 토종닭만을 사용한다.…
2017.12.03 · 문화·교육 · 한수미
읍내동 다인쌈밥 이본선 대표한 번 먹으면 또 먹고 싶은 맛
… 전엔 걱정이 많았는데, 날이 지날수록 손님들이 많이 늘었다”며 “항상 좋은 재료로 맛있는 음식과 정성스러운 서비스를 제공하기 위해 노력하겠다”고 말했다. 다인쌈밥에서 손님들이 가장 많이 찾는 메뉴는 삼겹살과 우렁쌈밥이다. 삼겹살은 숙성 과정을 거친 …
2017.12.03 · 문화·교육 · 당진시대
읍내동 SIMPLO 윤진주 대표공간에 향기를 더하다
…추구한다. 제품의 디자인 비용을 줄이는 대신, 재료에 더 신경 써 보다 좋은 제품을 만들 수 있다고. 이러한 심플로의 콘셉트는 공방 인테리어에도 녹아있다. 깔끔한 화이트톤으로 공방 내부를 꾸몄다. 심플로에서는 윤 대표가 직접 만든 천연비누와 리빙퍼퓸 …
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