2018.02.11 · 문화·교육 · 한수미
송산면 가곡리 은행나무집토종닭으로 만든 얼큰한 닭개장
… 한 끼 식사를 할 수 있도록 닭개장을 준비해 놓았다. 닭개장은 전라도 요리 방식으로 얼큰하게 끓여내는 것이 특징이다. 고춧가루는 물론 고추기름을 넣기 때문에 얼큰함이 남다르다. 또 기본 육수는 갖은 약재를 넣어 우려내 만들어 닭고기의 잡냄새를 제거하…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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46건 · '직접 요리' · 2018년 · 최근 기사부터3 / 3쪽
2018.02.10 · 문화·교육 · 한수미
요리 체험 프로그램 마무리
합덕청소년문화의집이 겨울방학 기간 동안 운영한 요리체험 프로그램을 마무리했다. 이번 프로그램은 4주 과정으로 진행됐으며 인절미 토스트와 샐러드피자, 고구마미니케이크, 딸기·귤·바나나·키위가 들어간 과일 찹쌀떡 만들기 등으로 이뤄졌다. 청소년들은 “고구…
2018.02.05 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 건강하고 맛있는 쌀로 만든 면요리
…“그동안 손님들의 성원에 감사하다”며 “앞으로도 늘 건강하고 맛있는 면 요리를 선보일 것”이라고 말했다. 박명숙 면사랑은 이미 쌀로 만든 면 요리로 유명했지만 쌀 요리에 대해 전문성을 높이고자 박 대표는 지난해 당진시 농업기술센터에서 쌀가공품 기술이전…
2018.02.05 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 채운동 팔아구생아귀의 쫄깃함과 부드러움!
…문을 연 ‘팔팔아구’는 말 그대로 팔팔한 생(生) 아귀만을 사용하는 아귀요리 전문점이다. 오랜 연구 끝에 선보인 아귀 요리에 대해 애정이 넘치는 최소자·송진숙·김다송 가족이 많은 손님들과 맛 좋은 생 아귀 요리를 함께 나누고자 팔팔아구를 지난해 12월…
2018.01.26 · 정책·행정 · 한수미
대덕동 무수동 식당 최을순 대표“토속 음식 전수하고 싶어요”
…럭젓국은 우럭 말린 것을 사용해 쫄깃하며 새우젓을 넣어 얼큰하게 지리로 요리한다. 또한 국물의 깔끔하고 깊은 맛을 위해 쌀뜬물로 육수를 우린다. 사계절 맛 볼 수 있는 아나고조림은 파김치를 사용하며 아나고 특성상 담백하고 고소해 맛이 있으며 매콤한 양…
2018.01.02 · 지역사회 · 한수미
겨울엔 매콤칼칼 곱창전골!
…곱창 특유의 잡냄새가 날 수 있는 음식이다. 또한 손질도 어려워 집에서 직접 해 먹기 쉽지 않다. 깨끗한 손질과 맛있는 요리법으로 깊고 얼큰하면서도 곱창의 담백함이 담겨 있는 곱창전골을 한 번 맛 본 다면 또 다시 저절로 찾게 될 정도로 매력을 갖고 …
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