2020.03.09 · 문화·교육 · 김예나
[맛집] 수청동 커피폴폴 서미애 대표신선한 과일과 촉촉한 와플의 조화
…리어한 이곳은 언제와도 편안한 느낌을 준다. 서 대표는 “인테리어, 메뉴개발 등 카페를 준비하는데에만 꼬박 1년이 걸렸다”며 “카페에 마련된 장도 직접 색칠했을 정도로 곳곳에 애정이 많이 담겨 있다”고 덧붙였다. “보기 좋은 메뉴가 맛도 있다!” 커피…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 409건
- 기간
- 1993—2026
409건 · '음식 개발' · 최근 기사부터6 / 21쪽
2020.01.03 · 지역사회 · 당진시대
[2020년 해맞이] 왜목마을·아미산·한진포구·구절산새해 복 많이 받으세요
…봉사자가 함께했으며, 한국동서발전(주) 당진화력본부를 비롯해 (사)석문면개발위원회, 석문농협, 당진서부새마을금고, 현대오일뱅크(주), 한국전력 중부건설본부, 에스피네이처(주), 연경기초소재(주), 고려에프에이(주), (주)대성에코에너지센터, 석문에너지…
2019.11.04 · 문화·교육 · 김예나
올 한 해 성과 발표
…0여 명이 참석한 가운데 생활개선회 학습동아리산하의 난타와 댄스 공연, 음식연구회의 개발음식 전시, 읍면동별 과제활동 결과 및 성과전시, 생활개선회 활동 발표 등으로 이뤄졌다. 전시 품목으로는 농산물 가공분야 성과물인 비트주스와 해시루왕송편 선물세트,…
2019.10.11 · 문화·교육 · 임아연
“죽기 전에 꼭 먹어야 할 명품 고구마!” ■2019 당진해나루 황토고구마 축제
… 마련됐다. 이날 황토고구마 시식은 물론 고구마를 활용한 다양한 요리를 개발해 축제현장을 찾은 시민과 관광객들에게 선보이는 시식행사가 진행됐으며, 고구마 인절미, 고구마 소금 등도 소개됐다. 또한 황토고구마를 활용한 요리 경연대회에서는 △최우수상: 민…
2019.09.24 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 읍내동 카페 FDC 신명환 대표 “오늘 아침 브런치 어때요?”
…미를 가진 신 대표는 레스토랑과 카페에서 일하며 경험을 쌓았고, 다양한 음식을 접하며 견문을 넓히고자 유럽으로 유학을 다녀오기도 했다. 지난해 1월 유학 생활을 마치고 당진을 찾은 그는 전공과 그간의 경험을 살려 카페 FDC를 차렸다. 지난해 5월 카…
2019.09.02 · 문화·교육 · 박경미
소세지의 고향 독일에서 인정받은 한국의 ‘돈세지’
…시지와 햄을 선보여 출품한 전 품목에서 금메달을 차지했다. 독일의 대표 음식인 소시지를 현지에서 인정받은 그는 국내에 단 25명밖에 없는 식육가공기사 자격증까지 취득했다. 어린 시절부터 함께한 돼지 신평면 남산리에서 30여 년 간 양돈업을 해온 부모님…
2019.08.17 · 지역사회 · 김예나
주민자치위원회 릴레이탐방 3 순성면주민자치위원회‘친근한 이웃, 가치 있는 행복’ 추구
…사랑을 많이 받았던 사업 중 하나로 마을에서 재배한 농산물을 활용해 향토음식을 만들어 행사에 참여한 주민들과 함께 음식을 나눠먹는 행사로 이뤄졌다. 이번 사업이 처음 열린 지난 2017년에는 순성면 내 17개 모든 마을이 참여할 정도로 마을주민들에게 …
2019.07.20 · 지역사회 · 윤찬식
대덕동 해변 해물탕 한예원·김호영 대표다시 돌아온 해변 해물탕
… 이곳의 주력 메뉴는 팔복탕과 해물찜, 해물탕이다. 팔복탕은 김 대표가 개발한 것으로, 토종닭과 소갈비, 생물 해산물이 더해진 보양식이다. 여기에 몸을 보호하는 8가지 약재를 넣고 끓인 육수는 담백한 게 특징이다. 또한 낙지·전복·가리비·문어 등 각종…
2019.07.08 · 문화·교육 · 김예나
빅(Big)한 인심 빅(Big)한 부대찌개
…등을 함께 넣어 보글보글 끓이는 부대찌개는 아이부터 어른까지 즐겨 먹는 음식이다. ‘빅쭌부대찌개 당진점(이하 빅쭌부대찌개)’에서는 한우 사골과 잡뼈 100%로 끓여낸 육수와 크고 다양한 종류의 햄, 그리고 비법양념으로 얼큰하고 깊이 있는 부대찌개를 맛…
2019.07.02 · 지역사회 · 김예나
“도시재생, 주민참여가 생명”
…과 같은 ‘일반근린형’ 사업이다. 남산지구 시청·터미널 이전, 신시가지 개발로 쇠퇴 천안의 중심부에 자리한 역사 깊은 원도심 ‘남산지구’는 남산공원이 위치한 사직동, 중앙동, 다가동 일원을 말한다. 이 지역은 당진1동과 마찬가지로 행정·문화·상업의 중…
2019.06.09 · 인물·동정 · 한수미
장류 활용한 레시피 공모전 모집
…레시피 공모전을 개최한다. 이번 공모전은 전통발효 식품인 장류를 활용한 음식 개발을 통해 어린이들에게 새로운 맛과 다양한 장류 음식을 접하게 함으로써 전통의 맛을 알리고자 마련됐다. 참여대상은 당진지역 내 센터등록기관의 원장과 교사, 학부모, 조리원,…
2019.05.31 · 환경·안전 · 임아연
“산업과 환경이 공존하는 생태도시 지향”미세먼지 시대, 생태도시와 도시농업을 꿈꾸다 1 당진시
…(소장 윤재윤)에서 열리는 당장에는 지역농부들이 직접 농사지은 농산물과 음식을 판매하고, 다양한 체험 프로그램을 마련해 시민들의 발걸음을 붙잡고 있다. 단순히 농산물 직거래장터의 형식을 넘어 30여 명의 참여농부들이 교육과 현장견학은 물론 마케팅 방안…
2019.05.18 · 산업·경제 · 박경미
읍내동 꽃참치직판장 장서희 대표참치회, 이제 집에서 먹는다!
… 살았던 그는 27년 만에 그리운 고향으로 다시 되돌아 왔다. 천안에서 음식점을 운영했던 장 대표는 그간의 경험을 살려 고향에서도 요식업을 택했다. 이미 천안에서는 활성화된 참치직판장을 고향에 선보이기로 한 것이다. 장 대표는 “천안에서는 5~6년 전…
2019.04.15 · 지역사회 · 박경미
>> 적십자 소식
…사회(회장 장안자)는 지난 4일 월례회의 및 밑반찬을 만들었다. 석문면 개발위원회에서 지원받고 봉사회 기금으로 만든 김치와 장조림, 멸치볶음을 차상위계층 20곳과 소년·소녀가장 2곳, 경로당 3곳에 전달했다. 또한 월례회에서는 김기분·유정숙·이분자 신…
2019.04.01 · 환경·안전 · 한수미
올해 충남도 A형 감염 환자 150명 넘어
…. 한편 A형 간염은 감염 환자와 접촉하거나 바이러스에 오염된 물 또는 음식물 등으로 전파된다. 평균 28일 정도의 잠복기 후 무증상으로 지나가거나 발열과 식욕부진, 구역질, 구토, 암갈색 소변, 황달 등의 증상을 보이기도 한다. A형 간염 바이러스를…
2019.03.25 · 지역사회 · 김예나
[사회단체 탐방]우리음식연구회우리 손으로 만드는 향토 요리
… 인스턴트식품이 성행하고 있는 현대사회에서 지역의 농산물을 이용해 우리 음식 ‘한식’을 연구하고 개발하는 모임이 있다. 바로 ‘우리음식연구회’다. 향토음식 연구·정보교류 우리음식연구회(회장 이재숙)는 생활개선회 당진시연합회(회장 박정순) 산하 모임으로…
2019.01.26 · 산업·경제 · 김예나
순성면 성북리 농가맛집 ‘아미여울’ 영농조합법인평균나이 60대 엄니들의 도전
…한공기가 뚝딱 사라진다. 무청을 소금에 절여 만드는 당진의 대표적인 향토음식 꺼먹지는 당진사람들의 ‘소울푸드’라고 해도 과언이 아니다. 음식, 그 이상의 의미다. 이름마저 고향의 푸근한 향기가 느껴지는 꺼먹지 요리로 최근 많은 사람들의 발길을 붙잡고 …
2019.01.07 · 산업·경제 · 당진시대
한용우 송악읍 반촌2리 이장도심 속 빛이 되는 반촌2리
… 각 300만 원씩 내기로 결정했다. 이 돈으로 몽골텐트 6동과 브랜드 개발 6종(마을상표 디자인, 포장재 구입), 마을장터(무상확보 토지) 잔디를 식재했다. 또 희망마을 만들기 지원금을 들여 정자와 의자를 설치했으며 산림과에서는 정자 옆에 정자목을 …
2018.11.19 · 지역사회 · 박경미
특제 소스로 맛 낸 감자탕과 해물뼈찜합덕읍 운산리 전대가감자탕 전광수·전유인· 전민성 가족
…던 부부는 본사에서 받아 사용하는 양념 맛이 변한 것을 알고 직접 양념 개발에 나섰다. 약 3년 후 감자탕 체인점을 벗어나 ‘전대가’라는 간판을 새로 달았다. 전 대표는 10여 년 넘게 한 자리를 지켜온 전대가감자탕과 함께 성장했다. 그는 “어린 시절…
2018.10.08 · 문화·교육 · 박경미
대덕동 구만 모밀·우동·만두 전문점 김기효 주방장찬바람 불 땐 만두 한 입
… 도우며 경험을 쌓았다. 김 주방장은 “당진에서 메밀만을 전문으로 하는 음식점이 없다”며 “이 점이 지역에서 차별화될 것이라 생각한다”고 말했다. 김 주방장은 이곳의 대표 메뉴로 모밀국수와 통만두를 꼽았다. 판 메밀 형태로 나오는 모밀국수는 김 주방장…
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