2022.09.16 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 우강면 송산리 길목버그내 순례길에서 만나는 당진 향토음식
…에 깔리는데 계절에 따라 찬 종류가 바뀐다. 안경미 대표는 “항암배추를 직접 농사지어 해마다 백김치를 담그고, 고추와 마늘 등도 우리가 농사 지은 것을 사용한다”며 “식재료는 좋은 것만을 쓰려고 노력한다”고 말했다. 함께 제공되는 검은콩찌개는 보글보글…
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 728건
- 기간
- 1993—2026
728건 · '직접 요리' · 최근 기사부터9 / 37쪽
2022.09.16 · 문화·교육 · 유수아
[독자와의 만남] 최선희 푸드테라피 강사“당진에 관한 정보는 당진시대가 제일이에요!”
푸드테라피 강사로 활동하는 최선희 씨는 자녀들이 먹을 음식을 요리하다 아동 요리를 배우게 됐다. 그러나 장애 아동을 만나면서 음식으로 사람을 치유하는 푸드테라피를 본격적으로 시작하게 됐다. 푸드테라피는 우리에게 친숙한 식재료를 활용해 그림을 그리거나 …
2022.09.13 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 면천면 성상리 뜨락 갓 지은 뜨끈한 밥과 고소한 나물의 만남
…맛의 비결은 숙성 과정과 양념에 있다. 그는 “보통 식당에서 제육볶음을 요리할 때 생고기를 삶거나 바로 불에 익혀 만들지만 우리 집에서는 돼지고기 목살 부위를 3일 정도 비법 양념에 재워서 요리한다”며 “항상 숙성과정을 거치기 때문에 고기에 충분히 맛…
2022.09.02 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 감칠맛 나는 잔치국수 맛의 비결은?우강면 송산리 소담
…에도 소담을 찾아준 고객들에게 감사하죠. 그래서 손님들에게 더 푸짐하게 요리를 드리고 싶어요. 항상 이 마음으로 여러분들을 만날게요.” 사계절 내내 즐기는 국수 전문점 국수 전문점 ‘소담’에서는 잔치국수와 비빔국수, 칼국수, 만둣국을 사계절 내내 먹을…
2022.08.26 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 읍내동 장터순대국밥 대표 장명식 인심으로 꽉 채운 ‘순대 한 접시’
…우려낸 국물에 각종 돼지 부위를 썰어서 얹어 내는 음식이다. 이곳에서는 직접 돼지 사골을 고아 우려낸 국물에 순대와 머릿고기, 각종 부속 부위를 넣어 요리한다. 식당 바깥에 있는 두 개의 커다란 들통에 사골을 12시간 동안 푹 끓여내 육수를 만든다. …
2022.08.19 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 송악읍 고대리 병천토종순대&수육국밥당진송악점 대표 김영규·정명실 부부구수한 순댓국에 아삭한 깍두기의 만남
…점’으로 업종을 변경해 운영해오고 있다. 이곳은 돼지뼈를 장시간에 걸쳐 직접 끓인 사골육수를 사용해 기름기가 적어 깔끔하고 담백한 것이 특징이다. 남편 김영규 대표의 노하우와 아내 정명실 대표의 손맛이 더해져 손님들의 발길이 이어지고 있다. 햇썹 인증…
2022.08.08 · 지역사회 · 임아연
당진2동 주민들의 ‘요리조리 사랑 나눔’
당진2동 주민들이 2022년 지역주민 소통협력사업으로 ‘요리조리 사랑 나누기’ 프로그램을 실시했다. 지난달 29일 당진시종합복지타운에서 진행된 이날 행사는 △당진2동주민자치회(회장 이재영) △바르게살기운동 당진2동위원회(위원장 장동백) △적십자 당진2…
2022.07.25 · 지역사회 · 한수미
[우리 이웃의 밥줄 이야기 7] 만나라육전 윤의진 대표 푸드트럭 타고 방방곡곡…사람과 만나는 ‘만나라 푸드트럭’
…라는 이름 붙은 분홍색 푸드트럭에서는 고소한 육전과 새콤한 오징어무침이 요리된다. 두 음식이 만나면 또 다른 별미란다. 벌써 윤 대표가 푸드트럭을 운영한 지도 5년이 됐다. 처음 시작할 땐 걱정도 많고 두려움도 컸지만 지금은 오히려 매일 다른 풍경과 …
2022.07.25 · 지역사회 · 박경미
[콩국수 특집] 무더위엔 고소하고 시원한 콩국수 한 그릇
… 내는데 콩 껍질을 모두 벗겨 콩 국물이 푸른색을 띤다. 쌀로 만든 면 요리를 선보이는 박명숙면사랑에서는 칼국수와 더불어 여름메뉴로 콩국수도 판매하고 있다. 특히 박명숙 대표의 부모님이 농사지은 서리태를 직접 갈아서 콩국수를 만들며, 면은 쌀가루에 피…
2022.07.18 · 산업·경제 · 임아연
치매환자와 가족을 위한 ‘치유농업’ 프로그램
… 수확 체험을 하고, 블루베리잼을 이용해 피자 만들기를 진행했다. 향후 직접 수확한 블루베리와 올리브로 당진시농업기술센터에서 요리 프로그램도 실시할 예정이다. 한편 이번 사업은 당진시보건소와 당진시농업기술센터의 협업 뿐만 아니라 여러 기관과 단체 등 …
2022.07.11 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 송악읍 기지시리 “진심 담은 요리로 손님을 섬기겠습니다!”
…위해 인터넷 자료 수집은 물론이며 전국 유명 칼국수 맛집을 찾아 음식을 직접 먹어보는 노력을 했다. 칼국수에 들어가는 모든 해산물은 가게에서 직접 관리해 신선함을 자랑한다. 그 외의 메뉴들은 식당 운영의 경험을 살려 선정했으며, 가게 내부는 약 72석…
2022.07.08 · 환경·안전 · 박경미
[맛집] 원당풍천장어 단백질 풍부한 보양식 장어로 한여름 건강 챙겨요!
…김이나 미꾸라지 튀김, 주문 즉시 부친 동태전으로 입맛을 돋우면 어느새 직접 담근 파김치, 깻잎지, 백김치, 양파절임 등 밑반찬이 한 상 차려진다. 그 사이 숯불에 구워 노릇하게 익은 장어를 양념장에 찍어 한 잎 베어 물면 진한 고소함이 입안 가득 퍼…
2022.06.25 · 산업·경제 · 박경미
카페 하인츠·안다미로(송산면 유곡리)초록 넘실대는 풍경…식사와 커피를 한 곳에서
…어오면 시골 느낌이 나 서로 다른 분위기에 매력을 느낀다”고 덧붙였다. 직접 재배한 농산물로 요리 식당 안다미로의 이름은 ‘담는 것이 그릇에 넘치도록 많이’라는 뜻을 가진 순우리말이다. 이름처럼 토종닭백숙과 옻닻백숙, 오리백숙, 묵은지토종닭볶음탕, 시…
2022.06.24 · 산업·경제 · 한수미
[로컬에서 희망찾기 – 청년이 희망이다 4] 제주청년센터 제주청년센터에 ‘취‧창업’ 지원이 없는 이유는?
…년 연구 사업인 청년일상연구는 ‘왜?’라는 물음에서 시작됐다. 청년들이 직접 다양한 청년이슈를 연구해 스스로에 필요한 정책을 제시할 수 있도록 하는 사업이다. 이 연구를 통해 제주지역 프리랜서들의 안정적 정착을 위한 기반을 연구하기도 하고 제주지역 청…
2022.06.17 · 정책·행정 · 박경미
손맛 좋은 청년이 운영하는 ‘궁정동’…맛도 ‘엄지척’
… 생활을 정리하고 무엇을 잘할 수 있을지 고민했고, 때마침 떠오른 것이 요리였단다. 당진초, 호서중, 당진고를 졸업한 그는 어릴 때부터 친구들에게 음식 만들어주는 것을 좋아했다. 그는 “친구들이 집에 놀러오면 참치볶음밥을 만들어주곤 했는데 한 명도 맛…
2022.06.13 · 문화·교육 · 박경미
개관 20주년 맞은 합덕청소년문화의집을 가다“아직도 합덕청소년문화의집에 안 가봤니?”
…당은 합덕청소년문화의집 뒤편에 자리한 농구장에서 열릴 예정으로 학생들이 직접 다양한 부스를 만들어 운영할 계획이다. 유수민 관장은 “합덕에서 어울림마당이 진행된 적이 있지만 장소만 사용했을 뿐 합덕청소년문화의집이 주관해 개최하는 것은 이번이 처음”이라…
2022.06.03 · 문화·교육 · 박경미
연잎밥과 상황버섯 넣은 삼계탕으로 원기 회복
… 건강식을 대접할 수 있는 장소로 기억되고 싶다”고 말했다. 주문 즉시 요리해 더욱 맛있어 부부는 오로지 건강하고 맛있는 요리를 만들겠다는 신념 하나로 식당을 운영하고 있다. 이곳의 음식들은 모두 아내 하영자 대표의 손길에서 탄생한다. 하 대표는 화학…
2022.05.28 · 산업·경제 · 김예나
새내기 청년농부가 첫 수확한 ‘당진 토마토’
… 육즙이 많지만 뭉개지지 않아 카프레제 샐러드와 햄버거, 샌드위치 등의 요리 재료로 사용된다. 토마토가 점점 자라는 모습을 볼 때면 뿌듯하다는 민정욱·손흥주 씨는 “서울에서 직장생활을 하다 농사를 짓기 위해 당진을 찾았다”며 “내 농장을 마련하기 전에…
2022.05.09 · 지역사회 · 임아연
[우리 이웃의 밥줄 이야기 2] 바리스타 조종구 씨 (석문면 장고항리 난봉구카페 운영)“바리스타는 ‘엄마 같은 요리사’”
…내리는지에 따라서 완전히 맛이 달라져요. 그래서 바리스타는 ‘엄마 같은 요리사’라고 생각합니다. 엄마마다 다 다른 음식 맛을 내거든요.” 바리스타 조종구 씨가 석문면 장고항리에 난봉구카페를 문 연지 어느덧 3년이 되어간다. 알면 알수록 커피의 세계는 …
2022.05.09 · 지역사회 · 한수미
[복지단체장 릴레이인터뷰] 김평호 당진시장애인자립생활지원센터장“사회적 ‘자립’을 돕겠습니다”
…기 때문이에요.” 이뿐만이 아니다. 몸이 불편해 집에 손님이 올 때마다 직접 현관문 열어주는 것이 힘들어 문을 잠그지 않고 사는 장애인들이 많다고. 위험에 노출될 수밖에 없는 상황인 가운데 당진IL에서는 주거환경 개선 사업의 일환으로 리모컨을 이용해 …
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