‘고기 가득’ 기사

3건 · '고기 가득' · 지역사회 · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201703.27

   2017.03.27 · 지역사회 · 한수미

   송악읍 복운리 현이네 이정우 대표“꼬들꼬들 꼼장어 맛보세요”

   … 꼼장어에 매콤한 양념이 한데 어우러지면 센 불에 한 번 볶는다. 육즙 가득 꼼장어가 적당히 익어갈 때 쯤 손님상에 오른다. 약한 불에 양념이 스며들게 한 번 더 볶고 기호에 맞게 다양한 쌈과 함께 먹으면 밥 한 공기, 술 한 잔이 금새 사라진다. 육…

   

2. 201701.21

   2017.01.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가]우두동 문어집 장규훈 대표“문어숙회 한 접시에 바다향기 가득”

   …표는 “문어는 조금만 더 삶아도 질겨지고, 덜 삶아도 식감이 좋지 않아 고기로 따지면 미디움 정도로 삶아내는 것이 적당하다”며 “이렇게 삶을 경우 적당히 쫄깃한 식감을 내고 곁들여 먹는 음식과도 궁합이 좋다”고 말했다. 이어 “레몬슬라이스, 토닉워터와…

   

3. 201701.07

   2017.01.07 · 지역사회 · 한수미

   고기 가득 국물까지 시원!

   …는 뼈해장국과 감자탕이다. 돼지 목뼈만을 사용해 부드러운 살코기가 뼈에 가득 붙어 있다. 또한 육수는 초벌로 삶은 뼈를 한 번 더 4시간 동안 푹 고아낸 것을 사용해 깊고 진한 맛이 특징이다. 우릴 때는 무와 양파, 양파 껍질 및 대파 뿌리 등이 들어…