2001.05.21 · 산업·경제 · 당진시대
[노화용의 해외연수 기행기]코펜하겐 돼지육 가공 공장의 100% 관리시스템
… 가스에 의한 수면조치→도살→내장부산물 제거→털뽑기→잔여털 태우기→절개→품질판정 위한 샘플수거→수의사 검사→부위별 해체→가공의 단계까지 자동제어시스템에 의거, 종사자들의 숙련된 작업으로 이루어지고 있었는데 그동안 농민들의 자발적인 품질검사 실행을 해왔…
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‘고기 품질’ 기사
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1건 · '고기 품질' · 2001년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
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