‘고집 고기’ 기사

4건 · '고집 고기' · 산업·경제 · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201112.26

   2011.12.26 · 산업·경제 · 우현선

   [당진시대가 추천하는 맛집] 당진읍 채운리 유가네손칼국수 ‘후루룩’, 뜨끈한 해물손칼국수

   …에 무는 빼놓을 수 없는 재료죠. 좋은 무를 사용하기 위해 제주산 무만 고집하고 있어요. 다른 야채들도 직접 시장에 가서 눈으로 보고 골라오죠. 수육에 사용하는 고기도 도축장에서 직접 가져다 사용합니다.” 유가네손칼국수가 석문, 서산으로 가는 길목에 …

   

2. 201105.16

   2011.05.16 · 산업·경제 · 김기연

   [당진읍 읍내리 율촌 - 이광호, 이성희 부부] “여름을 날리는 냉면입니다”

   … 추가하는 등 냉면이 인기를 끌고 있다. 최근에는 저렴한 가격에 냉면과 고기를 함께 내놓는 이른바 ‘육쌈냉면’도 등장했다. 그러나 율촌의 이광호(48) 대표는 ‘율촌의 냉면은 다르다’고 단언한다. 이광호 대표가 직접 만드는 냉면육수는 여타의 냉면이 따…

   

3. 201104.28

   2011.04.28 · 산업·경제 · 김창연

   [합덕읍 석우리 길손가든 - 강계형, 김현숙 부부] “쫄깃하고 담백한 오리고기의 맛 즐기세요”

   …으로 오리주물럭, 오리훈제, 영양죽, 오리칼국수까지 종류별로 다양한 오리고기의 맛이 일품입니다. 오리는 기름이 굉장히 많은 동물이지만 오리기름은 인체에 미치는 영향이 적어 성인병을 걱정하시는 분들이 드시기에 그만이에요.” 강계형, 김현숙 부부는 15년…

   

4. 201101.18

   2011.01.18 · 산업·경제 · 김창연

   [당진읍 대덕리 이교야채순대 이용일, 고영순 부부] “손님 입맛 잡는 매콤한 순대철판볶음”

   …전투식량’이었다. 여기서 말하는 전투식량은 가축의 창자를 잘라 그 속에 고기, 야채, 곡식을 넣은 뒤 양 끝을 묶은 것이었다. 이것이 유럽에선 ‘소시지’로, 우리나라에선 ‘순대’로 각각 진화해 오늘에 이르렀다. 이처럼 순대는 풍부한 영양을 아주 간편하…