‘고집 고기’ 기사

3건 · '고집 고기' · 2020년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202010.13

   2020.10.13 · 지역사회 · 김예나

   30년 째 이어온 한결같은 김치찌개 맛![맛집] 합덕읍 운산리 '광야식당'

   …는 절대 사용하지 않는 등 식당에서 선보이는 음식 재료 모두 국내산만을 고집한다. 밑반찬으로 나오는 김치 역시 국내산 식자재로 직접 담고, 마른 반찬은 매일 아침 새롭게 만든다고. 달걀도 양계장에서 직접 받아 사용하며, 참기름‧들기름 역시 직접 방앗간…

   

2. 202003.23

   2020.03.23 · 산업·경제 · 임아연

   [지속가능한 삶 실천하기 6] 육류 소비 줄이기고기를 포기할 수 있을까?

   미루고 미뤘던 미션이다. 고기 없이 어떻게 살 수 있을까 자신이 없었다. 그러나 채식에 대한 관심과 동경은 오래전부터 갖고 있었다. ‘I am what I eat(내가 먹은 것이 바로 나)’라는 말을 처음 접했을 때부터 채식에 도전하고 싶었지만 고기를…

   

3. 202002.17

   2020.02.17 · 산업·경제 · 한수미

   “감자탕, 이제는 다르게 먹어야 합니다”대상감자탕 (송산면 금암리)

   …감자탕의 대표 메뉴다. 이 음식들을 선보이기 위해 하영미 대표는 소량의 고기를 매일 공수해 오고 텃밭에서 채소를 기르는 등 노력을 이어오고 있다. 심지어 갈치는 하 대표의 아버지가 배낚시로 직접 잡은 것을 사용할 정도로 재료에서만큼은 최선의 노력을 다…