2004.05.10 · 문화·교육 · 김항룡 기자
구들의 향기가 생삼겹에 배어 색다른 맛 - 생삼겹 전문점 구들장 삼겹살
… ‘구들’은 천연돌이기 때문에 고기를 굽는데 적격이라고 한다. 특히 돌 향기가 생삼겹에 배이면서 색다른 맛을 느낄 수 있다. 김형창씨 부부는 “돌 판의 온도가 너무 뜨거워 고기가 타버리면 고기의 영양상태가 파괴될 수 있기 때문에 적당한 온도에서 적당히…
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‘구들의 향기가’ 기사
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