2012.08.24 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 읍내동 신벌떼해장국 남기순 대표“10년간 변치않는 해장국 맛 ‘자부심’
…. 신벌떼해장국은 해장국 이외에도 숙취에 좋기로 이름난 콩나물과 북어로 만든 콩나물북어해장국도 일품이다. 북어의 고소함이 우러난 국물에 콩나물의 시원함이 더해져 숙취해소에 그만이다. 특히 생콩나물을 바로 넣어 끓여내기 때문에 상에 오를 때 까지 콩나물…
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‘더해 만든’ 기사
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- 2012년
2건 · '더해 만든' · 지역사회 · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2012.05.23 · 지역사회 · 김창연
[당진시대가 추천하는 맛있는 집-읍내동 소담 세숫대야 냉면 정일섭, 김수경 부부]“담백한 냉면육수와 새콤한 열무김치의 만남”
…지는 열무김치는 아삭아삭 씹히는 맛을 더하고 냉면육수에 새콤달콤한 맛을 더해준다. 소담 세숫대야 냉면의 열무김치는 사골육수를 우려내 만든 냉면육수의 느끼함을 줄여줘 담백한 맛이 돋보일 수 있도록 돕는 역할을 하고 있다. 그만큼 열무김치는 중요한 재료 …
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