2024.07.12 · 산업·경제 · 이지혜 기자
면천면 성상리 ㈜당진면천주조 강백구 공장장“우리는 ‘막걸리다움’으로 승부합니다”
… 면천막걸리의 변치 않는 맛의 비결은 쌀찌꺼기를 걸러낸 대량의 막걸리를 하나의 주조통에 넣어 섞고는 면천막걸리만의 청량하고 약간 달달한 막걸리 맛을 찾기 위해 신중히 맛을 보는 과정을 거치기 때문이다. 자동화 시스템을 갖췄지만, 공정마다 정성을 다하는…
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‘동문 하나’ 기사
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