2024.05.03 · 문화·교육 · 한수미 기자
“제철 식재료 찾느라 사계절이 바빠요”
…에는 묵은지오겹살, 묵은지닭김치찜, 김치찌개 등이 있다. 한편, 김치만 시간을 들이는 것은 아니다. 가장 맛있을 때 난 재료는 그때마다 급속 냉동을 시켜 1년 내내 먹는다. 여름에는 박을, 가을에는 늙은 호박을 수확해 손질한 후 냉동시켜 사용해 음식을…
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‘들이는 시간’ 기사
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