2023.01.13 · 정책·행정 · 유수아
“기본에 충실해 더 맛있는 빵”
…히 시간을 들여 자연발효를 하면 잡곡빵도 뻣뻣하지 않고 부드러운 식감을 느낄 수 있다. 한편 카스테라는 모양의 안정을 위해 유화제를 이용하지 않고 계란을 사용한다. 유화제는 인공약품으로, 소화장애를 유발할 수 있어 건강한 빵을 위해 계란을 사용하게 됐…
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‘듬뿍 느낄’ 기사
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