‘맛집 동안’ 기사

3건 · '맛집 동안' · 지역사회 · 2013년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201312.13

   2013.12.13 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방]채운동 고창풍천 장어

   … 위해서는 5일이라는 긴 시간이 필요하다. 깊은 맛의 양념을 위해 5일 동안 달여야 한다. 이는 인내를 필요로 하는데다 일정한 온도를 유지해야 하기 때문에 소스를 달일 때마다 유 대표의 신경이 곤두선다. “소스를 만들 때 햇빛, 습도, 바람, 불의 온…

   

2. 201310.01

   2013.10.01 · 지역사회 · 한수미

   [신설상가] 김치·돼지고기 통째로 들어가 푸짐

   … 하면 차별화된 맛있는 김치찌개를 만들어 낼지 1년가량을 고민했다. 한 동안 장사가 끝나는 새벽 1시 서울의 모 맛집에 조리법을 배우러 다니고 새벽 5시에 내려와 잠시 눈만 붙이고 다시 일을 할 정도로 고되고 힘든 시간을 보냈다. 하지만 그 덕분인지 …

   

3. 201304.22

   2013.04.22 · 지역사회 · 김창연

   [맛집] 광양석쇠 위 육즙가득 갈비맛 일품

   … 않는 달달한 양념이 고기 맛을 더욱 살려준다. 석쇠를 몇번 갈아치우는 동안 배가 차는 줄도 모를 정도다. 특히 명장화로의 갈비는 숯불에 요리조리 익혀 썰어내면 육즙이 그대로 살아있어 질감이 좋다. 입안에 퍼지는 고기향은 다른 양념이나 반찬을 무용지물…