‘맛집 식감’ 기사

4건 · '맛집 식감' · 정책·행정 · 2013년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201311.29

   2013.11.29 · 정책·행정 · 한수미

   읍내동 당진곱창새콤한 대파 곁들인 소 막창·곱창

   … 인천의 동기네 생막창불곱창은 새벽 5시까지도 손님들의 발길이 이어지는 맛집으로 이름이 알려져 있었다고. 당진곱창은 무엇보다 철판가득 푸짐하게 나오는 곱창과 막창이 눈길을 끈다. 새콤달콤하게 양념한 대파무침과 곱이 잔뜩 들어간 곱창, 떡과 고구마, 버…

   

2. 201311.22

   2013.11.22 · 정책·행정 · 김창연

   [맛집] 신선하고 저렴한 특수부위 맛보세요

   …지장군이 이전개업했다. 돼지장군에서는 고소하고 담백한 육즙으로 환상적인 식감을 자극하는 가브리살을 비롯해 삼겹살과 비슷한 맛을 내지만 건강에 좋은 항정살, 돼지 한마리당 300~400g밖에 나오지 않아 희귀부위로 사랑받고 있는 갈매기살 등 각양각색의 …

   

3. 201311.22

   2013.11.22 · 정책·행정 · 김창연

   [맛집] 전국에서 찾아오는 장어전문 ‘김포집’

   …는 것이다. 장어를 너무 많이 익히게 되면 살이 타거나 부스러지기 쉬워 식감과 맛이 떨어지며 손님상에 오르면 식사를 하기까지 시간이 오래 걸린다. 특히 일반 장어전문점에서 장어에 양념을 발라 내는 반면 김포집에서는 양념이 장어에 충분히 베일 수 있도록…

   

4. 201302.08

   2013.02.08 · 정책·행정 · 김창연

   [맛집] “새콤한 묵은지와 꺼먹돼지 살코기가 듬뿍”

   …지국밥에 사용되는 돼지고기는 꺼먹돼지 살코기만을 사용하고 있다. 고기의 식감이 남다르기 때문이다. 특히 뚝배기에 한 가득 담아 나오는 꺼먹돼지 고기와 김치는 차 대표의 푸짐한 마음을 엿볼 수 있게 한다. 차 대표가 만들어내는 국밥에는 정감어린 추억이 …