2017.12.18 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 12월 제철 맞은 굴 요리!
… 특유의 감칠맛을 느낄 수 있다. 반면 남해안 굴은 큼직해고 굴 특유의 식감을 느낄 수 있다. 굴 물회와 어리굴젓에는 서해안 굴이, 굴밥은 남해안 굴이 어울린다. 다양한 음식으로 만나요 굴을 이용해 다양한 음식을 맛 볼 수 있다. 쉽게 만들어 먹을 수…
당진시대 기사 아카이브
‘맛집 식감’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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12건 · '맛집 식감' · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2017.10.27 · 지역사회 · 임아연
읍내동 이화곱창 푸르지오점 이운신·김기연 대표“고소하고 쫄깃한 곱창, 2호점에서도”
곱창 맛집으로 소문난 이화곱창이 읍내동 푸르지오 2차 앞에 2호점을 개업했다. 지난 20년 간 많은 지역주민들에게 사랑받아온 이화곱창 이운신·김기연 대표는 최근 2호점을 문 열고 더 많은 시민들에게 이화곱창의 맛을 전하고 있다. 오랜시간 곱창집을 운영…
2017.10.21 · 지역사회 · 임아연
원당동 원당해장 이창성·양숙희 대표“마장동에서 공수한 신선한 고기 사용”
수원에서 14년 동안 해장국 맛집을 운영해온 이창성·양숙희 대표가 구 원당가든 자리에 ‘원당해장’을 개업했다. 해장국과 갈비탕, 소곱창전골 등이 주메뉴인 원당해장은 아내 양숙희 대표의 친오빠가 마장동에서 고기 유통을 하고 있어, 가장 신선하고 맛좋은 …
2017.08.21 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 마른 여자네 건어물‘단·짠·단·짠’의 매력 ‘건어물’
…‘단짠’의 매력에 빠지면 한도 끝도 없다. 여기에 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 자랑한다. 건어물은 반찬으로도, 안주로도 제격이다. 팔색조같은 건어물을 무수동로에 위치한 마른여자네건어물에서 만날 수 있다. 마른여자네건어물은 건어물 전문 판매점이다. 80…
2017.07.28 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가] “개운한 국밥과 쫀득한 수육이 일품”
… 함께 캐주얼 의류매장 체이스컬트를 운영하고 있다. 여행 중 소머리국밥 맛집에 방문한 우 대표는 그 맛에 반해 매장을 운영하던 사람에게 비법 전수를 요청했고 수개월 간의 노력 끝에 지금의 소머리국밥을 완성했다. “원래 요리를 참 좋아했어요. 주변에서도…
2017.06.24 · 지역사회 · 한수미
줄서서 먹는 추어탕 시골 맛집!
…칼국수가 들어간다. 이 칼국수는 직접 초원식당에서 뽑아 사용하기 때문에 식감이 좋고 부드럽다. 초원식당은 미꾸라지를 갈아서 사용하는 것이 아니라 직접 미꾸라지의 살과 뼈를 분리해 요리한다. 미꾸라지의 살로만 추어탕을 만들기 때문에 더욱 고소한 것이 특…
2017.06.12 · 지역사회 · 이영민
원당동 다인식당 남경옥 대표“국산콩으로 만든 수제 콩국수”
…국수, 열무국수 등 질 좋은 식재료를 엄선해 조리하고 있다”며 “유명한 맛집에 버금가는 국수를 선보일 것”이라고 말했다. 다인식당의 여름철 주메뉴는 콩국수다. 콩국수는 100% 국산 서리태를 사용하고 있고 면도 수제로 만들기 때문에 식감이 좋다. 또한…
2017.05.13 · 정책·행정 · 한수미
구수한 콩국수를 찾아서
… 음식 중 빼놓을 수 없는 것이 콩국수다. 또한 지역에서 소문난 콩국수 맛집의 경우 우리 지역에서 생산한 콩을 사용하기에 믿고 먹을 수 있다. 콩국수는 특히나 입맛이 없고 땀을 많이 흘리는 여름철에 제격이다. 콩은 저지방 고단백질 식품으로 피로 회복을…
2017.05.13 · 문화·교육 · 이영민
시곡동 진스시 이진희 대표“신선하고 질 좋은 활어 초밥”
…신선한 활어를 직접 요리한다. 또한 3kg 이상 활어만 사용하기 때문에 식감이 좋다. 특히 연어의 경우 노르웨이산 생연어를 사용하고 있으며, 이 대표의 노하우로 숙성시켜 비린내가 거의 나지 않는다. 더불어 소고기초밥은 부드러운 살치살을 사용하기 때문에…
2017.03.04 · 정책·행정 · 한수미
김밥으로 봄나들이 준비하세요!
…번호에서는 봄나들이철을 앞두고 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 당진의 김밥 맛집 세 곳을 소개하고자 한다. 합덕읍 운산리 일심식당 포실한 계란 김밥 한 입! 경주에 교리 김밥이 있다면 당진에는 합덕 일심식당의 계란 김밥이 있다. 일심식당의 김밥은 한 줄의…
2017.02.20 · 환경·안전 · 한수미
[맛집]석문면 교로리 황소낙지 김수용·박정자 부부박과 낙지가 만나니 힘이‘불끈’
… 낙지를 직접 잡아오기도 한다. 김 대표는 “서해안 지역의 갯벌 낙지는 식감이 부드러우면서도 쫄깃한 것이 특징”이라며 “특히 인근에서 좋은 낙지를 공수해 올 수 있어 1년 내내 신선한 낙지를 선보이고 있다”고 말했다. 박속낙지는 세 가지 메뉴로 나눠져…
2017.01.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가]우두동 문어집 장규훈 대표“문어숙회 한 접시에 바다향기 가득”
…추냉이를 올려 문어숙회를 기름장에 찍은 뒤 한입에 넣으면 문어의 쫀득한 식감과 함께 바다의 향이 입 안에 퍼진다. 또한 돌문어 삼합 또한 인기메뉴다. 자연산 돌문어와 돼지수육이 함께 제공되는데 맛이 잘 어울린다. 문어집에서 사용하는 문어는 전부 생물이…
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