2023.10.13 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장
[가을 제철음식] 새우 알고 먹으면 더 맛있는‘대하’와‘흰다리새우’
…우(일명 왕새우)의 차이점, 새우 고르는 방법, 당진의 새우 양식장 및 맛집을 소개한다. 대하 · 흰다리새우 차이점은? 대하(大蝦)는 말 그대로 크기가 큰 새우를 뜻한다. 대하는 우리나라와 중국, 일본 등 동북아시아 바다에서 서식한다. 그물로 잡는 대…
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‘맛집 자연산’ 기사
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- 2건
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- 2023년
2건 · '맛집 자연산' · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.03.03 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[맛집] 신평면 전라도 군산횟집 “22년 이어온 가업의 맛”
…하게 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징이다. 또한 대하구이는 자연산 대하의 등을 가르고 버터소스를 발라서 구워내 진한 풍미를 느낄 수 있다고. 돌게장은 서해바다에서 잡은 돌게를 들여와 깨끗이 씻고 손질한 다음 사용한다. 물이 들어가면 비린내…
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