‘맛집 진하고’ 기사

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1. 201402.08

   2014.02.08 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방]우두동 옛맛한정식 박재천 대표간수 뺀 천일염과 8년 숙성 장맛이 비결

   …양지 등을 넣어 8시간 푹 우려낸 육수의 맛은 여느 소머리국밥 육수보다 진하고 깊다”고 말했다. 옛맛한정식의 소머리국밥과 수육의 맛을 결정짓는 데는 좋은 재료와 비법 뿐만아니라 잘 익은 김치와 깍두기, 파김치가 톡톡히 한 몫을 한다. 고소하고 진한 육…