‘밀가루 대신’ 기사

1건 · '밀가루 대신' · 지역사회 · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201102.22

   2011.02.22 · 지역사회 · 김창연

   [참 봉평 메밀 칼국수 | 신현돈·김미화 부부] “봉평 메밀 칼국수의 참맛”

   … 봉평 메밀 칼국수의 면 반죽은 남편 신현돈씨가 담당하고 있다. 메밀이 밀가루처럼 흔하게 볼 수 있는 재료도 아닌데다 면을 직접 만들기는 힘들기 때문에 시중에서 파는 제품을 사서 삶는 것이 무난하다. 하지만 참 봉평 메밀 칼국수에서는 직접 손으로 반죽…