2024.04.26 · 산업·경제 · 임아연 기자
백종원 ‘더본’과 당진콩으로 만든 디저트
외식사업가 백종원 대표의 더본외식사업개발원과 함께 당진시가 콩을 활용한 메뉴를 개발하고 기술이전 교육을 실시했다. 당진시는 지난 24일 콩 자립형 융복합단지 조성사업의 일환으로 더본외식산업개발원과 손잡고 개발한 메뉴 2종(순두부 아이스크림 · 순두부크…
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‘백종원 더본’ 기사
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3건 · '백종원 더본' · 2024년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2024.02.23 · 산업·경제 · 박경미 기자
'두렁콩’으로 만드는 수제비와 라떼 개발
…으로 만드는 수제비와 순두부크림 녹차라떼 요리법이 개발됐다. 당진시가 ‘더본’과 손잡고 ‘두렁콩 서리태’를 활용한 메뉴 3종을 개발한 가운데, 지난 20일부터 본격적인 기술 이전 전수 교육에 들어갔다. 당진시가 우강·합덕평야를 중심으로 재배되는 ‘두렁…
2024.01.20 · 산업·경제 · 박경미 기자
당진콩 부가가치 높여나간다
… 용역이 추진된 가운데, 이날 개발한 레시피 등을 보고했다. 이 용역은 백종원 대표가 이끄는 외식 프랜차이즈 전문기업 더본코리아가 수행했다. 더본코리아는 반죽과 국물에 서리태를 활용해 ‘서리태 닭수제비’와, 순두부를 활용한 ‘순두부크림 녹차라떼’ 레시…
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