‘비결은 재료’ 기사

3건 · '비결은 재료' · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201505.22

   2015.05.22 · 문화·교육 · 한수미

   제철먹거리 콩국수 먹으러 면천으로!

   …어떨까? 에이스 식당 향긋한 쑥향이 가득 점심시간이 지나면 그날 준비한 재료가 모두 떨어져 맛보기 어려울 정도인 에이스 식당(대표 김순길)은 면천은 물론 타 지역에서도 손꼽히는 콩국수 맛집이다. 에이스 식당에서는 콩국수 한 그릇에 정성을 담아내기 위해…

   

2. 201502.06

   2015.02.06 · 지역사회 · 정호성

   [신설상가] 굴 향기 가득한 세상

   … 꽉 찬 굴을 손님들에게 선보이고 있다. 굴세상 이미경 대표의 굴 요리 비결은 신선한 재료와 철저한 식재료 관리에 있다. 그는 “통영의 신선한 굴을 사용한다”며 “신선도를 유지하기 위해 특별히 관리하고 있다”고 말했다. 흔히 바다의 우유라고 불리는 굴…

   

3. 201501.30

   2015.01.30 · 지역사회 · 당진시대

   [신설상가] 2대 째 잇는 장인의 손맛

   …라고요. 몽골촌에서는 여느 곳과는 다른 특별한 두부를 맛 볼 수 있다. 비결은 이틀 전부터 불린 콩으로 매일 아침 두부를 만드는 것이다. 또한 임 대표가 그동안 쌓아온 노하우를 통해 얻은 특허 공법과 직접 개발한 기계를 사용해 비법을 더했다고. 임 대…