2026.09.18 · 정책·행정 · 김예진 수습기자
[당진 신설상가] 누룽지 덮은 삼계탕(읍내동) 임승한·백보현 대표 육수부터 직접 개발한 ‘누룽지 삼계탕’
…탕 하나당 압력솥 하나를 사용해 만들며 솥 안에 찹쌀과 누룽지, 삼계탕 재료를 넣고 15분간 끓여 완성한다. 두 대표는 매일 오전 7시부터 매장 운영을 준비한다. 매일 아침 닭을 세척해 손질하고, 누룽지로 쓰일 쌀과 찹쌀, 녹두를 미리 씻어 불려둔다.…
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‘비결은 재료’ 기사
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