2019.06.11 · 정책·행정 · 박경미
막창이 ‘한 판’ 가득!읍내동 한판막창구이 박미옥 대표
…식감이 느껴진다. 씹을수록 막창의 고소한 맛이 혀를 감돌고, 청양고추를 다져넣은 된장소스는 느끼할 수도 있는 막창의 맛을 잡아줘 어느새 막창 한 판을 비우게 만든다. 막창전골은 새우젓으로 간을 하고 겨울엔 냉이, 여름엔 깻잎을 넣어 향긋함을 더했다. …
당진시대 기사 아카이브
‘소갈비살 다져’ 기사
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- 찾은 기사
- 2건
- 기간
- 1993—2026
2건 · '소갈비살 다져' · 최근 기사부터1 / 1쪽
1996.10.21 · 문화·교육 · 당진시대
소갈비살 다져 갖은 양념으로 만든 “떡갈비, 맛보러 오세요” - 떡갈비전문 청림회관
…양에서 한 원로조리장이 대중음식문화에 힘써 특허품목을 따낸 것으로 우선 소갈비살을 칼로 다져서 갖은 양념을 넣고 반죽을 한다. 이 속에 갈비뼈를 넣고 떡과 같이 네모로 만들어 오븐에 15분 가량 굽는다. 구운후 떡갈비판을 달구어 담고 그위에 잣가루를 …
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