2010.03.30 · 산업·경제 · 김창연
“한국인 입맛에 맞춘 북경오리”
…이라고 말했다. 증기기관차 모형을 본딴 재미있는 모양의 숯가마를 이용해 구워낸 북경오리는 껍질이 바삭바삭하며 기름기가 쏙 빠져 있어 담백하다. 특히 잘익은 오리고기의 향과 숯향기가 후각을 자극해 맛을 더한다. 정씨는 “오리고기는 찾아다니며 먹으라는 말…
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‘숯불에 구워’ 기사
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