‘신설상가 고기의’ 기사

1건 · '신설상가 고기의' · 정책·행정 · 2025년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202501.10

   2025.01.10 · 정책·행정 · 방자연 기자

   [신설상가] 장대감 (읍내동) 장동제 대표“삼형제가 뭉쳐 선보이는 뒷고기 참숯구이”

   …해 준비했다. 장 대표는 “숯불구이의 핵심은 숯으로, 숯을 풍성히 채워 고기의 육즙에 숯향이 잘 베이도록 관리하고 있다”며 “불맛을 살리면서도 고기 잡내를 없애는 비법 소스를 활용한다”고 말했다. 이어 “숯과 고기의 품질에 각별히 신경을 쓰며, 좋은 …