2023.11.12 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
[신설상가] “점심에는 한우소머리국밥이 7000원” (산수갑산)
…하지만 무엇보다 산수갑산의 메인 요리는 갈비다. 참숯을 사용해 숯 향이 고기에 베이고, 이곳에서 직접 숙성시켜 고기 육즙이 가득한 갈비가 특징이다. 숙성을 위해 직접 산수갑상 식당 안에 숙성고를 마련해 놓았을 정도다. 이 실장은 “고기는 자신 있다”며…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 고기’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 13건
- 연도
- 2023년
13건 · '신설상가 고기' · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.10.23 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[신설상가] “저렴한 가격으로 푸짐한 요리 맛보세요”
…를 찾아 아내 정혜윤 씨와 함께 당진을 찾았다. 새롭게 취업한 식당에서 고기 품질을 담당했으나 손가락 부상을 입으며 일을 그만두게 됐다고. 이후 직접 가게를 운영해보고 싶었던 그는 지난 7월 사계절면옥을 개업했다. 주 대표는 “돈을 벌고 싶은 마음보다…
2023.10.08 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[신설상가] 고기드림 (대덕동) 오정근 대표 “좋은 고기를 저렴하게 제공합니다”
품질 좋은 고기를 저렴하게 먹을 수 있는 고기드림이 대덕동 먹자골목에 문을 열고 손님을 맞이하고 있다. 오정근 대표는 지난 20년 동안 고기 유통업에서 종사해 왔다. 현재도 고기드림 대표와 동시에 육류 유통업체인 나인미트 대표를 맡고 있다. 유통 업계…
2023.09.18 · 정책·행정 · 당진시대
[신설상가] 교동짬뽕 (수청동) 신상일·나창선 부부“해산물이 가득 들어간 얼큰한 교동짬뽕”
… 되었습니다.” 부부가 말하는 교동짬뽕의 매력은 얼큰함과 불맛에 있다. 고기를 사용해 진한 육수를 우리고 여기에 오징어나 조개 등 해산물을 푸짐하게 올린다. 그리고 불맛을 입히는게 이곳만의 비법이다. 신 대표는 “손님들이 푸짐하게 식사할 수 있도록 해…
2023.08.27 · 환경·안전 · 한수미 취재부장
[신설상가] 초록마을 당진수청점 (대표 이현주) “안전하고 건강한 먹거리를 판매합니다”
…약, 유기농 채소·과일부터 시작해 무항생제 달걀, 방목형으로 키운 한돈 고기 등이 있다. 간단하게 조리할 수 있는 냉동식품, 간편식과 통밀이나 채식으로 건강하게 즐길 수 있는 라면까지 다양하다. 이 대표는 “요즘에는 간편식 중 하나인 삼계탕이 많이 판…
2023.08.27 · 정책·행정 · 한수미 취재부장
[신설상가] 시장길 감자탕&소머리국밥 (대표 이종철) “육수·양념·고기손질까지 모두 직접”
육수부터 양념, 고기손질 하나까지 정성으로 음식을 만드는 시장길 감자탕&소머리국밥이 문을 열고 손님을 맞이하고 있다. 이종철 대표는 서산이 고향이지만 초등학교 3학년 무렵 온 가족이 당진으로 이사 오면서 이곳에서 초등학교와 중학교를 졸업했다. 아내 역…
2023.04.25 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 신평면 금천리 컬투치킨&포차 신평사랑점포차 메뉴와 육회를 함께 즐기는 치킨집
…, 족발 편육은 시어머니의 고깃집에서 공수해온다”며 “동네 장사다 보니 고기류를 찾으시는 분들을 위해 준비했다”고 전했다. 더불어 김 대표는 음식점을 친절하게 운영할 것을 전했다. 그는 “직원들에게도 고객에게 밝고 친절하게 응대할 것을 교육하고 있다”…
2023.03.03 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 읍내동 큰맘할매순대국 / 23년 역사의 코바코, ‘순대국 전문점’으로 변신
… ‘김치순대국’을 추천했다. 큰맘순대국은 돼지뼈로 고은 진한 육수에 머릿고기와 큼지막한 순대 등 갖은 재료를 넣고 얼큰하게 끓여낸 음식이다. 김치순대국은 하얀 육수의 기본 순대국에 볶은 김치를 넣어 같이 끓인 것으로, 시원한 맛이 특징이다. 이 대표는…
2023.02.14 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 송악읍 반촌리 1965 신촌설렁탕 이지혜 대표 / “점심특선으로 배부른 한 끼 드세요”
…분야를 바꾸게 됐다”고 말했다. 이곳에는 설렁탕과 육차돌국밥, 신촌제육불고기, 곱도리탕, 코다리 막국수, 돈가스 등 다양한 한식을 선보이고 있다. 그중 설렁탕과 도가니탕, 얼큰소머리국밥은 손님들이 많이 주문하는 메뉴다. 이 대표는 “일일이 고기를 삶고…
2023.02.13 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] 송악읍 반촌리 당진IC신촌설렁탕
…다”고 전했다. 특히 신촌설렁탕에서는 직접 사골을 고아 육수를 우리고, 고기를 삶아 손질하며 요리한다. 이렇게 정성을 다해 준비한 재료는 설렁탕과 소머리국, 순대국, 육개장으로 탄생한다. 밑반찬으로는 김치와 깍두기, 양파, 청양고추가, 순댓국에는 기본…
2023.01.20 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 수청동 2nd태화루 김종산 대표 한식으로 새로운 시작 나선 ‘제2의 태화루’
…으로 한식에는 생소할 것이라는 생각과 달리 김 대표는 한때 한식 요리와 고기를 다루기도 했다. 이를 바탕으로 김 대표가 도축장에서 1등급 한우를 받아 직접 생고기를 손질해 요리한다. 이렇게 손질한 고기는 육개장, 갈비탕, 얼갈이해장국, 육회와 육회비빔…
2023.01.01 · 지역사회 · 유수아
[신설상가] 읍내동 용용선생 당진CGV점“다양한 중화요리와 고량주를 즐겨보세요!”
…채소의 숨이 죽어 산이 가라앉게 된다. 그럼 얹어진 양념을 국물과 섞고 고기를 익혀가며 먹으면 된다. 고추바삭 유림기는 순살치킨과 비슷한 메뉴를 양상추와 먹는 음식이다. 다진 청양고추를 치킨 위에 얹고 레몬이 가미된 드레싱을 뿌려 제공되는데 청양고추의…
2023.01.01 · 지역사회 · 유수아
[신설상가] 대덕동 엄지마라탕“깔끔하고 담백한 엄지마라탕!”
… 만큼 골라 담으면 된다. 또한 추가요금을 지불하면 5가지의 꼬치류와 소고기, 양고기 등 고기류를 맛볼 수 있다. 재료는 마라탕 최소 400g부터, 마라샹궈는 500g부터 주문이 가능하다. 원하는 재료를 다 담고나면 담백한 사골육수로 끓인 마라탕과 마…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.