2005.03.08 · 지역사회 · 이명자
“육수가 다른 ‘하얀칼국수’ 맛보러 오세요”
…가 가장 강조하는 것은 화학조미료를 일절 쓰지 않는다는 것. “대전에서 기술을 전수시켜 준 분들조차도 화학조미료를 쓰지 않으면 장사 못한다, 주방에서 느끼할 정도로 만들어 내와야 손님 입맛에 맞는다며 조미료 쓰는 것은 어쩔수 없다고 하더군요. 그렇지만…
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‘쓰는 기술’ 기사
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