2014.02.08 · 지역사회 · 김창연
[맛집탐방]우두동 옛맛한정식 박재천 대표간수 뺀 천일염과 8년 숙성 장맛이 비결
… 특히 옛맛한정식의 된장과 간장은 7~8년 이상 숙성된 것만을 사용하고 있는데 장맛이 음식맛을 좌우한다. 지역에서 수확한 콩만을 이용해 만드는 된장과 간장은 오랜 숙성 기간 만큼 깊은 맛을 낸다. 옛맛한정식은 상호에서 짐작할 수 있듯 ‘전통 그대로의 …
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‘어린이집 있는데’ 기사
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1건 · '어린이집 있는데' · 지역사회 · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
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