2014.01.09 · 환경·안전 · 김창연
[업체탐방] 해썹(HACCP) 인증 받은 숙성육
…이었다. 특히 일반적인 도소매가 아닌 숙성육을 개발해 공급한 김 대표는 해썹(HACCP) 인증을 받는 등 사업을 점차 활성화 시켜나갔다. 숙성육은 연육제를 사용하거나 과일을 이용한 숙성방법, 커팅방법에 의한 육질의 연화 등 다양한 숙성방법이 있다. 그…
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‘업체탐방 해썹’ 기사
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