‘여름 김치’ 기사

3건 · '여름 김치' · 2020년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202011.20

   2020.11.20 · 정책·행정 · 박경미

   연탄불에 구운 노릇노릇한 곱창채운동 '삽교곱창'

   …구이 뿐만 아니라 얼큰한 곱창찌개도 인기다. 곱창찌개 맛의 비결은 바로 김치에 있다. 고랭지 배추로 담근 김치를 1년 동안 숙성해 사용한다. 여기에 여름이면 깻잎, 겨울이면 냉이를 더해 향긋하면서도 개운함을 더한다. 그는 “곱창찌개는 김치가 맛있어야 …

   

2. 202010.24

   2020.10.24 · 지역사회 · 한수미

   [세상 사는 이야기] 고대면 성산리의 이병직·노일남 부부 늙은 호박과 노부부

   …의 사연들이 있다. 음식이 귀해 배 곯던 시절엔 겉대와 속대 모두 넣어 김치를 담갔다. 손님에게 속대를 내어주고 가족들은 남은 겉대에 호박을 썰어 넣어 끓여 먹던 것이 호박지였다. 노일남 씨는 “호박지는 우리 어렸을 때, 못 먹던 시절에 만들어 먹던 …

   

3. 202006.16

   2020.06.16 · 지역사회 · 김예나

   [맛집] 읍내동 코바코 당진점 조성용‧이순희 대표코바코, 새로운 공간에서 만나요!

   …양식돈가스, 제육돈가스, 판메밀통치즈돈가스세트 등이다. 특히 당진에서는 여름이면 판메밀을 주문하는 손님이 많다. 어르신들 역시 경로당에서 판메밀을 배달할 정도라고. 또한 제육돈가스는 제육볶음과 밥, 돈가스가 함께 나오는 신메뉴로, 최근 이 메뉴를 찾는…