2010.09.02 · 문화·교육 · 김창연
“옻닭의 진한 황금빛이 예술이죠”
…이기 때문에 손님들이 믿고 먹을 수가 있다. 특히 서금분씨는 닭요리 중 옻닭의 맛을 강조했다. 그녀의 말에 따르면 밤나무집에서는 80~100년 이상 된 옻나무만을 주문해 사용한다. 12년간의 경험상 연수가 오래되지 못한 옻나무를 넣어 만든 옻닭은 맛이…
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‘옻닭의 진한’ 기사
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- 찾은 기사
- 2건
- 기간
- 1993—2026
2건 · '옻닭의 진한' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2009.04.06 · 문화·교육 · 김창연
“큼직한 닭다리와 진한 참옻 육수 맛보러 오세요”
…국인들이 손꼽는 보양식 중 하나인 옻닭. 당진군 신평면에는 사계절 내내 옻닭의 진한 맛을 자랑하는 송이네가 있다. 저녁시간에는 예약을 하지 않으면 앉을 자리를 찾기 어려울 정도다. 옻은 예로부터 혈액순환을 촉진하고 항균효능은 물론 오장육부의 질병을 다…
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