‘옻닭의 진한’ 기사

5건 · '옻닭의 진한' · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201307.29

   2013.07.29 · 정책·행정 · 김창연

   [맛집]“무더위 닭과 오리로 보신하세요”

   …뉴는 황금빛 색이 감도는 옻닭과 담백하고 고소한 맛이 특징인 마닭이다. 옻닭의 경우 잘 말린 참옻을 사용해 구수하고 진한 육수를 우려낸다. 밤나무집의 참옻은 겨울철에 채취해 1년간 바짝 말려 사용한다. 마른 옻의 경우 육수도 진하게 우러나와 맛도 좋다…

   

2. 201207.02

   2012.07.02 · 지역사회 · 김창연

   [맛집]읍내동 밤나무집“옻닭과 마닭으로 여름철 보신하세요”

   …뉴는 황금빛 색이 감도는 옻닭과 담백하고 고소한 맛이 특징인 마닭이다. 옻닭의 경우 잘 말린 참옻을 사용해 구수하고 진한 육수를 우려낸다. 밤나무집의 참옻은 겨울철에 채취해 1년간 바짝 말려 사용한다. 이 대표의 말에 따르면 잘 마른 옻의 경우 옻에 …

   

3. 201009.02

   2010.09.02 · 문화·교육 · 김창연

   “옻닭의 진한 황금빛이 예술이죠”

   …이기 때문에 손님들이 믿고 먹을 수가 있다. 특히 서금분씨는 닭요리 중 옻닭의 맛을 강조했다. 그녀의 말에 따르면 밤나무집에서는 80~100년 이상 된 옻나무만을 주문해 사용한다. 12년간의 경험상 연수가 오래되지 못한 옻나무를 넣어 만든 옻닭은 맛이…

   

4. 200904.06

   2009.04.06 · 문화·교육 · 김창연

   “큼직한 닭다리와 진한 참옻 육수 맛보러 오세요”

   …국인들이 손꼽는 보양식 중 하나인 옻닭. 당진군 신평면에는 사계절 내내 옻닭의 진한 맛을 자랑하는 송이네가 있다. 저녁시간에는 예약을 하지 않으면 앉을 자리를 찾기 어려울 정도다. 옻은 예로부터 혈액순환을 촉진하고 항균효능은 물론 오장육부의 질병을 다…

   

5. 200703.19

   2007.03.19 · 지역사회 · 최운연

   [당진시대가 추천하는 맛자랑] 맛도 일품, 영양도 일품 옻닭·옻칼국수

   … 4년 전부터 당진읍 원당리에 ‘청양골 옻닭’ 전문 음식점을 열고 집안 옻닭의 비법을 전수해나가고 있다. “아버님이 옻순 나물을 무척이나 좋아하셨죠. 그래서 집 뒷산에 옻나무를 심어 놓은 것이 지금에는 옻나무가 산을 뒤덮을 정도로 많아졌어요.” 옻나무…