‘요리 통해’ 기사

4건 · '요리 통해' · 산업·경제 · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201510.15

   2015.10.15 · 산업·경제 · 임아연

   농업부터 요리까지 식문화의 메카 3농 혁신의 길을 찾다 7 미국 샌프란시스코 페리플라자 파머스마켓

   …국에서는 최근 식탁에 올라오는 식재료가 누구로부터 생산돼, 어떤 과정을 통해 소비자들에게 전달되는지 관심이 많아지고 있다. 이러한 추세에 따라 미국시민들은 농민들과 대면할 수 있는, 그래서 믿고 먹을 수 있는 파머스마켓의 상품을 선호하고, 파머스마켓을…

   

2. 201508.13

   2015.08.13 · 산업·경제 · 임아연

   >> 품목별 연구회 탐방 10 고구마 연구회

   … 뿐만 아니라, 각종 조림·튀김·양갱·피자·스프·케이크·그라탕 등 어느 요리에나 잘 어울려 동서양을 넘나들며 매력을 발산한다. 고구마는 당도가 높고 촉촉한 식감은 물론이고 섬유질이 많아 변비와 다이어트에 도움이 된다. 또한 비타민과 영양소가 풍부해 성…

   

3. 201507.24

   2015.07.24 · 산업·경제 · 한수미

   [맛집] 읍내동 여물한우정육식당 정한영 이사장·김성진 대표

   …서도 원하는 부위를 구매하면 육회, 옥수수 콘 샐러드, 쌈 채소, 두부 요리 등 기본적인 상차림이 준비된다. 한편 여물한우정육식당에서는 손님에게 더 좋은 품질의 한우와 좋은 식재료로 만든 음식을 통해 건강함을 선보이고자 많은 노력을 기울이고 있다. 정…

   

4. 201507.02

   2015.07.02 · 산업·경제 · 임아연

   품목별 연구회 탐방 6한국인 밥상에 필수 ‘고추’

   … 식재료지만, 이제는 고춧가루가 사용되지 않는 음식이 없을 정도로 한국 요리 곳곳에 고추가 사용된다. 시골 농사의 필수품목인 고추는 농사짓기가 상당히 까다롭다. 시듦병이나 탄저병, 무름병을 비롯해 각종 결핍 증상이 쉽게 발생하고, 바이러스와 같이 전염…